Het scherpe kersensap krijgt zijn bittere smaak van de antioxidanten die verantwoordelijk zijn voor de ontstekingsremmende effecten, meldt de Oregon Health and Science University. Het sap is aangetoond dat het de pijn en ontsteking geassocieerd met lichaamsbeweging vermindert, evenals de chronische ontsteking van artritis. Er zijn mogelijke neveneffecten van het drinken van scherp kersensap, maar ze kunnen minder gevaarlijk zijn dan vrij verkrijgbare medicijnen die meestal worden gebruikt om ontstekingen te verlichten.
Kers op de taart
Onderzoekers die een studie publiceerden in de "Journal of the International Society of Sports Nutrition", gaven interlokale lopers 355 milliliter - ongeveer 12 ons - van het sap tweemaal daags tijdens de week voorafgaand aan een inspannend hardloopevenement. Kersensapdrinkers hadden na de race aanzienlijk minder pijn dan degenen die een placebo dronken, volgens het artikel uit 2010. Scherp kersensap is ook effectief in het verminderen van chronische ontstekingen, zoals gerapporteerd in het "Journal of Food Studies" in 2012. Vrouwen met artrose die twee flessen van 10,5 ounce van het sap 21 dagen dronken, zagen een significante reductie in C-reactief eiwit, een marker van ontsteking in het bloed.
De zure kant
Regelmatig gebruik van ontstekingsremmende medicijnen, zoals aspirine, kan volgens de Oregon Health and Science University nierbeschadiging, hartfalen en gastro-intestinale problemen veroorzaken. Mogelijke bijwerkingen van scherp kersensap zijn buikpijn en diarree, vanwege het relatief hoge sorbitolgehalte, volgens Baylor College of Medicine. Het sap kan ook van invloed zijn op je gewicht: volgens het Cherry Marketing Institute bevat een portie kersensap met 1 kopje 140 calorieën.
