Transvetzuren verschijnen als een ingrediënt in veel bewerkte voedingsmiddelen, waaronder crackers, bereide dessertproducten zoals koekjes en enkele boter-vervangende smeersels. Maar transvet verhoogt ook significant het risico op hartziekten, volgens de Harvard School of Public Health. In 2006 begon de Food and Drug Administration met de eis dat voedselproducenten alle voedingsmiddelen die transvet bevatten moeten etiketteren. De FDA beveelt aan om je consumptie van transvetten zo laag mogelijk te houden.
aanbevelingen
Hoewel transvet van nature voorkomt in kleine hoeveelheden voedsel zoals vlees en melk, komt het meeste transvet dat tegenwoordig wordt gegeten uit een kunstmatig proces waarbij waterstofatomen aan plantaardige oliën worden toegevoegd, waardoor de vloeibare olie in een zachte, vaste olie verandert. Transvet helpt de houdbaarheid van producten te verlengen, daarom vindt u ze overal, van koekjes tot magnetronpopcorn. Verminder uw inname van transvet zo laag als je kunt; door de overheid uitgegeven voedingsrichtlijnen voor Amerikanen adviseren om niet meer dan 1 procent van je dagelijkse calorieën uit transvet te halen.
Consumptie
Om uw inname van transvet onder de aanbevolen 1 procent van de dagelijkse calorieën te verminderen, moet u uw voedsel heel zorgvuldig kiezen. Als u dagelijks ongeveer 2.000 calorieën consumeert, moet u niet meer dan 20 calorieën in transvet of slechts iets meer dan 2 g transvet per dag binnenkrijgen. Je kunt deze inname van transvet gemakkelijk bereiken door een winkelgekocht koekje te eten, als dat koekje gemaakt is met transvet. De FDA mandaat dat voedselproducenten transvetgehalte vermelden, specifiek op hun voedseletiketten, samen met totaal vet en verzadigd vet. Met behulp van deze voedseletiketten kunt u uw verbruik controleren om de transvetinname onder de 1 procent van uw dagelijkse calorieën te houden.
Bijwerkingen
Het verhogen van uw inname van transvet van meer dan 1 procent van uw dagelijkse calorieën kan dramatische gevolgen hebben voor uw gezondheid. Volgens de Harvard School of Public Health consumeert 2 procent van je dagelijkse calorieën als transvet - een totaal van ongeveer 40 calorieën per dag voor iemand die in totaal 2.000 calorieën eet - je risico op coronaire hartziekte met één - derde. Het consumeren van transvet verhoogt je "slechte" LDL-cholesterol en verlaagt je "goede" HDL-cholesterol. Het draagt ook bij aan ontstekingen, een ander risico op hartaandoeningen, samen met een beroerte en diabetes. Ten slotte zijn er aanwijzingen dat transvetconsumptie obesitas kan bevorderen.
overwegingen
Omdat de FDA alarm heeft geslagen over transvetten en hun effecten op je gezondheid, hebben veel voedselproducenten gewerkt om transvetten in hun producten te vervangen. Daarom, als u uw inname van transvet zo laag mogelijk wilt houden, zoals aanbevolen, kies dan producten die geen transvet bevatten. In feite hebben veel labels nu het feit dat het voedsel geen transvet bevat, gebazueeld. Lees het echter zorgvuldig door, want in sommige gevallen hebben fabrikanten het transvet vervangen door verzadigd vet, wat ook het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Probeer verzadigd vet en transvet te vervangen door gezondere enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals olijfolie, en meervoudig onverzadigde vetten, zoals sojaolie en maïsolie.
