Paprika - gemaakt door paprika's in een fijn poeder te malen - voegt een levendige rode kleur en een rijke, scherpe smaak toe aan een verscheidenheid aan maaltijden. Met 19 calorieën per eetlepel voegt paprika slechts een verwaarloosbare hoeveelheid toe aan je dagelijkse calorie-inname, maar het zit boordevol voedingsstoffen. Slechts een enkele portie van 1 eetlepel levert voldoende hoeveelheden van verschillende heilzame voedingsstoffen, vooral carotenoïden - een voedingsstoffenfamilie die vitamine A bevat.
Vitamine A en carotenoïden
Paprika komt geladen met carotenoïden - de pigmenten geven het zijn dieprode kleur. Het luteïne- en zeaxanthinegehalte is goed voor uw gezichtsvermogen door te voorkomen dat schadelijke lichtstralen uw oogweefsels beschadigen, terwijl het vitamine A-gehalte ervan helpt bij nachtzicht en een rol speelt bij de ontwikkeling van gezonde cellen. Een eetlepel paprika bevat 3.349 internationale eenheden vitamine A - meer dan 100 procent van de dagelijkse inname voor mannen en vrouwen, vastgesteld door het Institute of Medicine. Hoewel het Institute of Medicine sinds september 2013 geen aanbevolen dagelijkse inname heeft ingesteld, verbruikt dagelijks 12 milligram het gezichtsvermogen, meldt de American Optometric Association. Elke portie paprika heeft 1,3 milligram luteïne en zeaxanthine, of 11 procent van dit doel.
Vitamine E
Paprika verhoogt ook uw dagelijkse inname van vitamine E. Elke eetlepel biedt 2 milligram vitamine E, of 13 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, bepaald door het Institute of Medicine. Vitamine E helpt de vorming van bloedstolsels onder controle te houden en bevordert een gezonde werking van de bloedvaten, en dient ook als een antioxidant, waardoor cellulaire lipiden worden vernietigd. Het krijgen van voldoende vitamine E in uw dieet bevordert ook een gezonde celcommunicatie.
Ijzer
Het toevoegen van paprika aan je dieet helpt je ook om meer ijzer te krijgen. Het ijzer uit je dieet ondersteunt je cellulaire metabolisme - het laat je cellen toe om een reeks chemische reacties uit te voeren, de elektronentransportketen genoemd, die resulteren in de energieproductie. Iron ondersteunt ook de functie van hemoglobine en myoglobine - twee eiwitten die belast zijn met het transport en de opslag van zuurstof die uw weefsels nodig hebben om te functioneren. Een eetlepel paprika bevat 1,4 milligram ijzer, die 8 en 18 procent van de dagelijks aanbevolen inname voor vrouwen en mannen, respectievelijk, bepaald door het Institute of Medicine.
Meer paprikapoeder consumeren
Combineer paprika met andere kruiden, zoals knoflookpoeder en cayennepeper, en gebruik als een gezonde wrijving voor kipfilet, vis of mager rood vlees. Bestrijk de zoete aardappelen licht in olijfolie en paprika, en rooster ze vervolgens tot ze zacht zijn, of gebruik paprika als smaakmaker voor geroosterde of gestoomde wortels. Voeg een lepel paprikapoeder toe aan je favoriete hummus om smaak toe te voegen, of rooster gepelde kikkererwten in een mix van paprika en kokosolie voor een gezonde snack. Tot slot, probeer paprika te gebruiken om zelfgemaakte soepen te bereiden - het combineert vooral goed met gepureerde wortels, pompoenen of pompoensoepen.
