In de Verenigde Staten associëren we gierst met vogelzaad, maar in delen van Afrika en Azië maakt gierst deel uit van de dagelijkse voeding omdat het gemakkelijk te kweken, te vullen en goedkoop is. Gepelde gierst is een uitstekende bron van eiwitten, mineralen en vezels en bevat weinig calorieën. Afgezien van de voedingswaarde, heeft gepelde gierst een milde smaak die vergelijkbaar is met maïsmeel, waardoor het een geschikte keuze is voor een warme ontbijtgranen of zelfs als een alternatief voor het paneren voor vlees.
Stap 1
Kook 2 1/2 kopjes water in een pan.
Stap 2
Voeg de gepelde gierst toe en verlaag het vuur tot medium.
Stap 3
Sudder de gierst, onbedekt, gedurende 25 tot 30 minuten. Het is klaar als het het grootste deel van het water heeft opgenomen en zacht is. Test het door een paar korrels met een lepel te verwijderen; als je ze gemakkelijk kunt kauwen, maar ze zijn niet papperig, is je gierst klaar om te eten.
Stap 4
Haal de gierst uit de pan met een schuimspaan en geniet ervan alleen of met fruit of honing naar smaak.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kopje gepelde gierst
- 2 1/2 kopjes water
- Pan
- Platte lepel
- Honing naar smaak, optioneel
- Fruit voor serveren, optioneel
