Alle groenten bevatten ten minste enkele koolhydraten - en groene paprika's zijn geen uitzondering. Hoewel zetmeelrijke groenten koolhydraten zijn, bevatten groene paprika's minder koolhydraten, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor mensen die de koolhydraat- en totale calorie-inname proberen te beheersen. Groene paprika's zitten ook boordevol vitaminen en mineralen.
Koolhydraten in paprika's
Eén kop gesneden rauwe groene pepers levert ongeveer 4,3 gram koolhydraten op. De koolhydraten in niet-zetmeelhoudende groenten zijn hoofdzakelijk eenvoudige koolhydraten. Van die 4,3 gram totale koolhydraten is 1,6 gram afkomstig van voedingsvezels, waardoor je risico op het ontwikkelen van bepaalde chronische ziekten, waaronder hart- en vaatziekten, hypertensie en diabetes, en gastro-intestinale stoornissen zoals gastro-oesofageale refluxziekte, diverticulitis en obstipatie, kan worden verlaagd.
Groen versus andere paprika's
Hoewel het aantal koolhydraten in groenten sterk varieert, is het koolhydraatgehalte in andere soorten paprika vrijwel gelijk aan dat van groene paprika's. Bijvoorbeeld, een portie gesneden rode pepers van 1 kopje bevat ongeveer 5,6 gram koolhydraten, een portie bananenpeper van 1 kopje levert ongeveer 6,6 gram, terwijl dezelfde portie gesneden rauwe jalapenopeper ongeveer 5,9 gram koolhydraten bevat.
Koolhydraten Vereisten
Het eten van paprika's kan je helpen om je dagelijkse koolhydraatbehoefte te bereiken - zonder het te overschrijden of te veel calorieën binnen te krijgen. Eén kop gesneden rauwe groene pepers bevat slechts ongeveer 18 calorieën. Het Institute of Medicine suggereert dat volwassenen 45 tot 65 procent van hun calorie-inname uit koolhydraten halen. Dat is dagelijks 225 tot 325 gram koolhydraten, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
Paprika's versus zetmeelrijke groenten
Als u uw dagelijkse inname van koolhydraten wilt verhogen door groenten te eten, is een verscheidenheid aan zetmeelrijke groenten - met complexe koolhydraten - veel hoger in koolhydraten dan groene paprika's. Bijvoorbeeld, 1 kopje groene erwten bevat ongeveer 21 gram koolhydraten, terwijl 1 kopje maïs ongeveer 27 gram koolhydraten levert en 1 kopje aardappelen ongeveer 26 gram koolhydraten bevat.
