Het kraken van de harde buitenschaal van een koningskrabbenpoot is genoeg om je mond te maken. Hoewel de benen van koningskrab mager zijn, vol voedingsstoffen en weinig calorieën bevatten, zitten ze vol met natrium, wat een punt van zorg zou kunnen zijn als je bloeddruk stijgt.
Calorie Count
Je krijgt ongeveer 130 calorieën uit een koningskrabbengel die 134 gram weegt, of ongeveer 5 gram. Bijna 80 procent van de calorieën, of 105 calorieën, komt van eiwitten. King krabbenpoten bevatten geen koolhydraten, dus de resterende 20 procent calorieën, of ongeveer 25 calorieën, zijn van vet.
Vitamines en mineralen
Je krijgt bijna 6,5 keer je aanbeveling voor vitamine B-12 uit een enkele koningskrabbengel. B-12 maakt rode bloedcellen aan en helpt je metabolisme te beheersen. Datzelfde koningskrabbengel heeft ook meer dan de helft van je fosforbehoefte voor sterke botten, evenals bijna je hele dagelijkse behoefte aan zink, een mineraal dat je immuunsysteem verbetert.
Natrium Zorgen
Omdat krabben uit de zee komen, brengen ze hun leven door in zout water, waardoor koningskrabbenpoten heel veel natrium bevatten. De Dietary Guidelines for Americans 2010 adviseert om niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag te hebben, zolang je over het algemeen gezond bent. Je krijgt meer dan 1435 milligram van slechts één koningskrabbenpoot.
