Guarani-indianen en andere Amerikaanse stammen hebben sinds de oudheid steviabladeren gebruikt om hun thee en warme dranken te zoeten. Hoewel calorieën en koolhydraten waarschijnlijk geen zorg zijn voor deze inheemse mensen, is stevia een goede zoetstofoptie om u een beetje zoetheid te laten genieten terwijl u uw lichaamsgewicht en bloedsuikerspiegel onder controle houdt. Stevia kan in verschillende vormen worden gekocht en het is belangrijk dat u de ingrediëntenlijsten in de gaten houdt om de mengsels met toegevoegde koolhydraten te vermijden.
koolhydraten
Koolhydraten komen voor in de meeste natuurlijke zoetstoffen, van honing, melasse en rietsuiker tot ahornsiroop, witte suiker, bruine suiker en fructose. Al deze zoetstoffen bevatten ongeveer 4 tot 5 g koolhydraten, of suiker, per theelepel en deze koolhydraten dragen bij aan het verhogen van uw bloedsuikerspiegels na het eten. Hoe meer koolhydraten u eet, hoe hoger uw bloedsuikerspiegel zal zijn, wat bijzonder problematisch kan zijn als u uw diabetes onder controle wilt houden of uw gewicht onder controle wilt houden.
Blad en extract
Natuurlijk komt stevia uit de bladeren van een plant en bevat het geen koolhydraten of suiker. Als u een stevia-blad toevoegt aan uw warme drank of pure stevia gebruikt om uw eten of drinken zoeter te maken, profiteert u van de zoete smaak van stevia zonder koolhydraten toe te voegen aan uw dagelijkse inname. De zoetkracht van stevia in vloeibare vorm is echter zeer geconcentreerd en er mogen slechts kleine hoeveelheden worden gebruikt om uw eten en drinken aangenaam smakelijk te houden. Volg de aanbevelingen voor de stevia-producten die u kiest.
Mengsel
Stevia-mengsels worden meestal gemengd met maltodextrine zodat u ze kunt gebruiken, net zoals bij gewone tafelsuiker. Door maltodextrine toe te voegen aan stevia-poeder, kunt u 1 theelepel vervangen. of 1 kopje suiker direct met 1 theelepel. of 1 kop steviamengsel. Maltodextrine wordt verkregen uit maïs en bevat enkele koolhydraten. Als gevolg hiervan 2 theel. van stevia bevat ongeveer 1 g koolhydraten, wat overeenkomt met ongeveer 25 g koolhydraten per kop steviamengsels. De exacte hoeveelheid kan variëren van het ene mengsel tot het andere, dus controleer altijd het etiket voor een nauwkeuriger aantal koolhydraten.
Houd je koolhydraten onder controle
Als u probeert uw koolhydraten onder controle te houden, is het belangrijk dat u het koolhydraatgehalte van uw stevia-mengsel in overweging neemt bij het tellen van uw dagelijkse koolhydraatconsumptie. Als u slechts heel kleine hoeveelheden in uw thee of koffie gebruikt, is het niet waarschijnlijk dat de 0,5 g koolhydraten per theelepel problematisch zijn, maar als u grotere hoeveelheden stevia gebruikt, kan uw dagelijkse koolhydraatinname toenemen. Als alternatief kunt u overschakelen naar het gebruik van stevia in vloeibare vorm om uw koolhydraten lager te houden.
