De Harvard School of Public Health beveelt aan om minstens 2,5 kopjes groente per dag te krijgen. Hoewel broccoli misschien niet jouw favoriete eten was als kind, pakt deze groene groente een voedzame stoot uit. Het bevat een laag gehalte aan verzadigd vet en cholesterol en is rijk aan plantaardige eiwitten en voedingsvezels. Bovendien is broccoli een bron van vitamine E, C, K en B-vitamines en mineralen, waaronder calcium, ijzer, magnesium en selenium. Verse groenten en fruit kunnen na verloop van tijd voedingsstoffen verliezen. Blijf de verse broccoli snijden door deze op de juiste manier op te bergen.
Stap 1
Was verse broccoli met een oplossing van een deel witte azijn en drie delen water. Het azijnzuur in de azijn helpt om vuil, onzuiverheden en ongedierte in de broccoli te verwijderen. Plaats de gewassen broccoli in een zeef en spoel het af met water om eventuele sporen van azijn te verwijderen.
Stap 2
Leg de broccoli op een theedoek zodat deze goed kan drogen. Verwijder alle bladeren en snijd de uiteinden van de stelen. Scheid grotere trossen broccoli in kleinere stukjes om rauw te koken of rauw te eten.
Stap 3
Plaats de gesneden broccoli in een hersluitbare plastic zak of een plastic container met een goed passend deksel. De broccoli blijft langer vers als het niet wordt blootgesteld aan lucht.
Stap 4
Bewaar de broccoli drie tot vijf dagen in de koelkast. Verwijder de broccolistukjes indien nodig en sluit de zak of container opnieuw. Doe alle overgebleven broccoli zo snel mogelijk terug in de koelkast om de versheid te behouden.
Dingen die je nodig hebt
- Broccoli
- witte azijn
- vergiet
- Keukenhanddoek
- Schilmesje
- Hersluitbare zak of plastic container
Tips
- Kies verse broccoli die donkergroen van kleur zijn en geen gele of bruine vlekken hebben. Je kunt ook een geconcentreerde azijn-groentenspray maken en deze in een spuitfles bewaren om broccoli en andere producten te reinigen.
waarschuwingen
- Zorg ervoor dat de broccoli grondig wordt gewassen om kunstmest en bestrijdingsmiddelenresten te verwijderen.
