Kokosmelk en olie zijn gangbare ingrediënten in de keukens van Thailand en de omliggende Aziatische landen. Kokosproducten zijn niet zo populair in Noord-Amerika, soms gezien als ongezond vanwege het hoge verzadigde vetgehalte. De verzadigde vetzuren in kokosmelk zijn veel verschillend en waarschijnlijk gezonder dan die in koemelk. Voedingsadviezen voor sommige kankerpatiënten houden soms ook in dat ze zich onthouden van zuivelproducten zoals koemelk, hoewel kokosmelk wordt aanbevolen als een aanvaardbaar alternatief. Verder wijst onderzoek erop dat verbindingen in kokosmelk de groei van kankercellen kunnen remmen. Raadpleeg een oncoloog over voedingsaanbevelingen voor kanker.
Kokosmelk
Kokosmelk wordt gemaakt door het vlees van volwassen kokosnoten van palmbomen te raspen en te persen. Dikke kokosmelk wordt slechts eenmaal gefilterd, terwijl dunnere soorten meer worden gefilterd en verdund met water. Bijgevolg is dikke kokosmelk rijker en bevat meer voedingsstoffen. Kokosmelk is rijk aan een soort verzadigd vet, medium-keten vetzuren, die anders worden verwerkt dan verzadigd vet uit dierlijke producten. In tegenstelling tot verzadigd vet uit zuivelproducten en vlees, worden vetzuren met middelmatige ketens snel door uw lichaam opgenomen en voor energie gebruikt in plaats van in vetweefsel te worden opgeslagen voor later gebruik.
Potentiële voordelen
Naast het stimuleren van het metabolisme helpt kokosmelk de bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden door insuline-pieken te voorkomen. Het wordt ook beschouwd als een goed laxeermiddel, volgens "Natural Standard Herb & Supplement Reference: Evidence-based Clinical Reviews." Sommige van de vetzuren in kokosmelk, zoals laurine, caprinezuur en caprylzuren, vertonen antischimmel-, antibacteriële en antivirale eigenschappen , die de immuunfunctie kan verbeteren. Verder bevat kokosmelk kinetine riboside, een verbinding waarvan is aangetoond dat het de groei van multipel myeloom en vele andere kankers in dierstudies remt, waaronder prostaat-, colon- en borstkanker en lymfomen.
Kankerdiëten
Patiënten met kanker krijgen meestal voedingsrichtlijnen die bedoeld zijn om de groei van kanker te helpen afremmen. De richtlijnen bevelen doorgaans aan meer vers fruit en groenten te eten, minder bewerkte voedingsmiddelen en zich te onthouden van bepaalde zuivelproducten, vooral die welke hormonen bevatten, volgens de "American Cancer Society Complete Guide to Nutrition for Cancer Survivors". Koemelk bevat bijvoorbeeld eiwitten die ontstekingsreacties en hormonen kunnen veroorzaken die groeifactoren stimuleren, wat aandoeningen zijn die niet gunstig zijn voor de behandeling van kanker. Kokosmelk wordt echter vaak aanbevolen als vervanger voor zuivelproducten, omdat deze gemakkelijk wordt verteerd en omgezet in energie. Het bevat ook verbindingen die de immuniteit stimuleren.
Discussie
Kokosmelk wordt door de huidige medische autoriteiten niet beschouwd als een effectief middel tegen kanker. Dierstudies uitgevoerd op een aantal van de verbindingen in kokosmelk zijn bemoedigend, maar er is veel meer menselijk onderzoek nodig voordat er aanbevelingen kunnen worden gedaan. Kokosmelk kan echter voor sommige kankerpatiënten een veilige en meer geschikte drank zijn dan koemelk, vooral die met prostaat- of borstkanker. Raadpleeg een diëtist die gespecialiseerd is in kanker over hoe voedingskeuzes de progressie van kanker kunnen beïnvloeden.
