Hotdogs zoals we ze meestal kennen, zijn een carry-over van de Duitse 'knakworstjes' of varkensworstjes geserveerd in een knot. Hotdogs zijn nu verkrijgbaar in rund-, rund- en varkensvleesmengsels en zelfs kalkoen of kip. De klassieke hotdog voor varkensvlees is een mengsel van vulstoffen op basis van varkensvlees, vet en graan. Hotdogs bieden verschillende voedingsstoffen aan je lichaam en bevatten, ondanks het populaire geloof, geen mysterieus vlees van dieren of ongebruikte restjes. De gevaren bij hotdogs liggen meestal in het vet-, natrium- en conserveermiddelgehalte.
Hoog totaal vet
Eén varkenshot, met een gewicht van 76 g, bevat 18 g vet. Aangezien de meeste volwassenen ongeveer 44 tot 78 g vet nodig hebben, bevat een varkenshot een groot deel van de typische dagelijkse vetlimiet. Voeg kruiderijen en ander voedsel toe en je bent gevaarlijk dicht bij het overtreffen van je vettoevoegsel. Vetrijke diëten kunnen leiden tot gewichtstoename, verhoogde cholesterolspiegels en cardiovasculaire problemen. Daarom zijn hotdogs niet het ideale voedsel voor een gezondheidsbewust maaltijdplan.
Hoog verzadigd vet
Hoewel onverzadigd vet gunstig is en het cholesterolgehalte in het bloed kan verlagen, kan verzadigd vet een harde plakopbouw in de bloedvaten veroorzaken, het cholesterolgehalte in het bloed verhogen en het risico op hart- en vaatziekten verhogen. De American Heart Association beveelt aan om minder dan 7 procent van je totale calorieën te consumeren uit verzadigd vet, wat overeenkomt met ongeveer 16 g voor een dieet met 2000 calorieën. Eén varkenshot bevat op zichzelf bijna 7 g verzadigd vet, of ongeveer 44 procent de limiet van de AHA.
Hoge cholesterol
Diëten met een hoog cholesterolgehalte kunnen uw totale cholesterolgehalte in het bloed verhogen en uw risico op hart- en vaatziekten verhogen. De AHA beveelt aan dat de meeste volwassenen elke dag minder dan 300 mg cholesterol consumeren. Misschien moet u nog minder consumeren als u in het verleden last heeft gehad van hartproblemen, obesitas of diabetes. Een hotdog met varkensvlees bevat 50 mg cholesterol of ongeveer 17 procent de dagelijkse limiet van de AHA.
Hoog natriumgehalte
Eén varkensvleeshotdog bevat 620 mg natrium. Hoewel natrium een positieve functie heeft voor het lichaam, kan een dieet met veel natrium leiden tot verhoogde bloeddruk en hart- en vaatziekten. De AHA adviseert dat volwassenen elke dag minder dan 1.500 mg natrium consumeren om cardiovasculaire problemen te voorkomen. Eén varkenshot bevat ongeveer 41 procent van de aanbevolen natriumlimiet van de AHA.
conserveringsmiddelen
Net als veel andere gezouten vlees bevatten hotdogs over het algemeen additieven die nitrieten worden genoemd, die botulisme bestrijden en de versheid en houdbaarheid van het voedsel bewaren. Deze nitrieten hebben een associatie met een verhoogd risico op kanker. Met name hotdogs verhogen het risico op kanker negen keer bij kinderen die meer dan 12 hotdogs per maand consumeren, volgens een longitudinale studie die is gepubliceerd in het tijdschrift 'Cancer Causes & Control'.
