Jicht is een reumatologische aandoening die wordt gekenmerkt door pijn en ontsteking in de gewrichten. Een aanval wordt veroorzaakt door verhoogd urinezuur in het lichaam dat een bijproduct is van de afbraak van purine. Het volgen van een laag-purinedieet kan helpen aanvallen te voorkomen of symptomen te verlichten. Broccoli is geclassificeerd als een voedsel dat weinig purinen bevat.
Jicht
Jicht is een vorm van artritis die plotseling kan optreden in een ernstige, pijnlijke aanval. De intense gewrichtspijn en het ongemak komen vaak voor in de grote teen, maar kunnen ook in andere gewrichten voorkomen. Jicht wordt veroorzaakt door de ophoping van uraatkristallen in het gewricht als gevolg van hoge niveaus van urinezuur in het bloed. Hoge bloeddruk, overmatig alcoholgebruik en een familiegeschiedenis van jicht kunnen het risico op het ontwikkelen van jicht vergroten. Chronische aandoeningen, zoals diabetes, zijn geassocieerd met jicht en sommige medicijnen kunnen de urinezuurspiegel verhogen. Over het algemeen hebben mannen hogere urinezuurspiegels dan vrouwen, en nemen de niveaus toe bij vrouwen na de menopauze.
purines
Wanneer je lichaam purines afbreekt, wordt urinezuur gevormd en wordt het uitgescheiden door de nieren. Purines komen van nature in het lichaam voor, evenals in sommige voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan purines omvatten orgaanvlees, jus, gist, ansjovis, haring, makreel, coquilles en alcoholische dranken. Bier is vooral hoog in purines vanwege het gistgehalte. Peulvruchten, paddenstoelen, asperges, spinazie en bloemkool bevatten een gemiddelde hoeveelheid purines.
Broccoli en jicht
Broccoli is rijk aan vitamine C en vezels en het is een goede bron van foliumzuur en kalium. De American Dietetic Association identificeert broccoli als een functioneel voedingsmiddel omdat het rijk is aan bioactieve verbindingen, zoals sulforafaan. De ADA classificeert een functioneel voedsel als een voedingsmiddel dat extra gezondheidsvoordelen biedt en het ziekterisico kan verminderen vanwege de voedingsstoffen of stoffen die het bevat. Broccoli is een slimme toevoeging aan een gezond dieet en je kunt het eten als je jicht hebt omdat het weinig purinen bevat. Volgens de publicatie "Jicht" door Drs. Grahame, Simmonds en Carrey, broccoli wordt gecategoriseerd als een laag purineniveau, specifiek gegroepeerd met voedingsmiddelen die 50 tot 100 mg purine per 100 g voedsel bevatten. Hoog-purine voedsel heeft 150 tot 1000 mg purines per 100 g voedsel.
Algemeen Jichtdieet
Het lichaam produceert purines, dus het veranderen van het dieet is slechts een deel van de therapie voor jicht. Neem de medicijnen die uw arts voorschrijft en probeer een gezond gewicht te bereiken. De "Nutrition Care Manual" van de ADA beveelt aan dat u tijdens een acute aanval tussen 8 en 16 kopjes vocht per dag drinkt, meestal water, voer voor dieren beperkt, in het bijzonder niet meer dan 4 tot 6 oz. van vlees, vis en gevogelte per dag, en zich onthouden van alcohol. Tijdens remissie adviseert de ADA dezelfde vochtinname, blijft het onthouden van alcohol en volgt een uitgebalanceerd dieet, waarbij eiwitrijke diëten worden vermeden voor gewichtsverlies.
