Vitaminen A, B en E zijn te vinden in voedingsmiddelen die zijn afgeleid van zowel dieren als planten. Koop vitamine A voor uw gezichtsvermogen en gezond lichaamsweefsel van orgaanvlees (zoals ingewanden) en oranje groenten (zoals wortels). Van de B-vitamines in voedsel B1, B2, B6, B12, niacine, foliumzuur, biotine en pantotheenzuur-B6 en B12 zijn essentiële vitamines voor de vorming van rode bloedcellen en honderden andere groei- en katalysatorfuncties. Vind deze belangrijke voedingsstoffen in vlees, vis en verrijkte granen. Vitamine E is geconcentreerd in eierdooiers en veel noten, zaden, fruit en groenten. De voedingswaarde-informatie die op etiketten wordt afgedrukt, geeft een overzicht van de significante hoeveelheden vitamines in voedingsproducten.
Vitamine A
Deze essentiële vitamine is het krachtigst in de lever van rundvlees, varkensvlees, kip en kalkoenen. Het is aanwezig in wit en donker kippenvlees, maar niet in kalkoen. Vis en schaaldieren zijn goede bronnen van vitamine A, terwijl varkenskarbonades en gebraad slechts kleine hoeveelheden bevatten. De meeste granen, vooral zemelen, zijn verrijkt met vitamine A.
Het Amerikaanse ministerie van landbouw suggereert de dagelijkse inname van vitamine A voor volwassenen van 900 mcg RAE (microgram in retinol-activiteitsequivalenten). Voedingsfeiten helpen je om vitamine A in zuivelproducten te vinden. Het komt van nature voor in volle melk en kan aan andere variëteiten worden toegevoegd. Ontvang A-vitamines in voedingsmiddelen zoals zoete aardappelen en pompoen, en in donkergroene, bladgroente inclusief spinazie, boerenkool, bietengranen.
Vitamine B
Label voedingsfeiten helpen u bij het kiezen van geprepareerde granen verrijkt met vitamines B6 en B12. Volwassenen van 19 tot 50 jaar hebben 1,3 mg B6-vitamines nodig in voedsel of supplementen per dag. Die van 14 jaar en ouder hebben 2,4 mg vitamine B12 per dag nodig. Zoek beide essentiële vitamines in kip, rund, varken, kalkoen en lamsvlees, en in vis zoals tonijn, zalm en forel.
Zuivelproducten en eieren bevatten ook vitamine B6 en B12. Donkergroene, groene producten, peulvruchten (bonen) en volle granen zoals havermout zijn extra goede vitamine B-bronnen.
Vitamine E
Gelukkig voldoen veel van deze dezelfde klassen van voedingsmiddelen aan je dagelijkse behoefte aan vitamine E. Verkrijg veel van deze voedingsstof van tarwekiemen, amandelen, pindakaas en zonnebloempitten. Vitamine E is ook aanwezig in maïs-, zonnebloem-, saffloer-, tarwekiem-, pinda- en sojaolie.
Sardines, haring en krab zijn goede dierlijke bronnen van vitamine E. Het bestaat in minder belangrijke hoeveelheden in rundvlees, kip, kalkoen, lam en varkensvlees. Leeftijd vanaf 14 jaar zou dagelijks 15 mg van deze essentiële vitamine moeten krijgen. Vitamine E kan worden vermeld op voedingsfeiten als a-tocoferol, afkorting van alfa-tocoferol, de vorm van de voedingsstof die nodig is voor een adequate lichaamsfunctie.
