De meeste ouders, leerkrachten, kinderartsen en andere zorgverleners willen dat kinderen gezonde voeding eten. Maar ongezonde keuzes lijken overal te zijn: van de fast-food drive-through tot frietjes in de lunchroom van de school. Het kan een uitdaging zijn om kinderen aan boord te krijgen met gezond eten wanneer suikerachtig, vetrijk voedsel zo gemakkelijk beschikbaar is. Een manier om kinderen aan te moedigen om gezond te eten, is door hen voor te lichten over voedingsstoffen, zoals het belang van antioxidanten.
Wat zijn antioxidanten?
Om kinderen over antioxidanten te leren, moet je ze zelf begrijpen. Volgens de National Institutes of Health zijn antioxidanten vitamines en andere voedingsstoffen die helpen uw cellen te beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Vrije radicalen zijn bijproducten van de spijsvertering en gifstoffen in het milieu, die kunnen bijdragen aan ernstige gezondheidsproblemen zoals kanker en hartaandoeningen. Antioxidanten zijn te vinden in gezonde voeding, met name levendig gekleurde groenten en fruit.
Geef geschikte informatie op basis van leeftijd
Wanneer kinderen over antioxidanten worden onderwezen, is het van cruciaal belang om informatie te verstrekken die geschikt is voor de leeftijd. Hoewel je kleuter misschien niet begrijpt wat vrije radicalen zijn, kan ze het idee krijgen als je antioxidanten omschrijft als vitamine-superhelden die vechten tegen de chemische 'slechteriken' die je ziek proberen te maken. Gerenommeerde kinderarts Dr. William Sears raadt ook aan om leeftijdgeschikte verhalenboeken te gebruiken om kinderen over voeding te leren. Vraag uw lokale bibliothecaris of boekhandelbediende om een selectie boeken over vitaminen, fruit en groenten of gezonde voedingsgroepen die zijn afgestemd op de juiste leeftijdsgroep.
Benadruk Antioxidant Bronnen
De beste bronnen van antioxidanten zijn gezond, heel voedsel, zegt dr. Donald Hensrud van de Mayo Clinic. Je kunt kinderen betrekken bij het leren over antioxidanten door hen verschillende bronnen van deze voedingsstoffen te laten zien en ze bijvoorbeeld te laten helpen bij het kiezen van specifieke voorbeelden in de supermarkt. Vooral jonge kinderen worden aangetrokken door felle kleuren en interessante vormen en texturen; paprika's, bessen, watermeloen, rode kool, zoete aardappelen en wortels zijn allemaal voorbeelden van levendig getinte, antioxidantrijke voedingsmiddelen die kinderen graag zien, aanraken en proeven.
Maak voeding leuk
Omdat kinderen vaak graag betrokken raken bij keukenprojecten, kun je koken gebruiken als een manier om ze over antioxidanten te informeren. Rauwe veggie trays, fruitsalades, volkoren brood en muffins, sandwiches en soepen zijn leuk om te mixen, bakken of schikken, zolang volwassenen de scherpe messen en hete fornuizen aanraken. Hands-on ervaring met voedzaam voedsel kan kinderen helpen enthousiast te worden over het opnemen van hen in hun eigen dieet, en het helpen creëren van een gerecht of een maaltijd kan een grote bron van trots zijn voor kinderen.
