Gegrilde asperges voegen smaak toe aan de groente die je niet binnen kunt krijgen. De resulterende asperge maakt een veel aantrekkelijker bijgerecht dan de slappe asperges die vaak afkomstig zijn van het stomen van de groente. De folie fungeert als een barrière tegen de directe hitte van de grill en voorkomt dat u een dunne speer door het rooster van de grill verliest. Experimenteer met de smaakmakers die u toevoegt aan uw gegrilde asperges om een combinatie te vinden die u verkiest.
Stap 1
Was de speren van de asperges afzonderlijk om vuil te verwijderen. Dep de asperges droog met een schone handdoek of papieren handdoeken. Trim ongeveer 1/2 inch van de onderkant van elke stengel om de droge, bosrijke gedeelte te verwijderen.
Stap 2
Verspreid een stuk aluminiumfolie groot genoeg om de asperges in een enkele of dubbele laag te laten passen. Door de asperges aan elkaar te klemmen, wordt het moeilijker om het gelijkmatig te bereiden.
Stap 3
Giet 1 eetl. van olijf- of canola-olie op de groenten voor elke pond asperges die je grilt. Roer de speren rond op de folie zodat de hele stengels en speren lichtjes bedekt kunnen worden met de olie. Top met zout, peper en andere smaakmakers die u wilt, zoals knoflookpoeder.
Stap 4
Vouw de folie om en sluit de asperges aan de binnenkant zodat de folie niet open komt. Grill de asperges vijf tot zeven minuten op hete kolen of middelhoog vuur. Draai het pakje halverwege het grillen om beide kanten een kans te geven met de hitte.
Stap 5
Pak het foliepakket uit en snijd in een aspergespear om te zien of het klaar is. Zoek naar de gewenste textuur voor de groente. Sommige mensen geven de voorkeur aan scherp links in de asperges, terwijl anderen het graag helemaal zacht houden.
Dingen die je nodig hebt
- Olie
- Zout
- Peper
- kruiden
Tips
- Kook de asperges direct op de grill zonder folie voor een krokantere versie met meer van een gegrilde smaak. Giet met olie en breng op smaak met de voorbereiding van de folie. Plaats de speren direct op het rooster. Draai de asperges elke minuut om te voorkomen dat het verbrandt en gelijkmatig te koken. Zoek naar kleine bruine vlekken om aan te geven dat de speren klaar zijn met koken.
