In tegenstelling tot eenvoudige suikers, vereisen complexe koolhydraten, ook wel complexe suikers genoemd, meer werk om te metaboliseren. Simpele suikers absorberen snel in de bloedbaan en zorgen voor een snelle energiestroom, aldus Kids Health. Complexe koolhydraten hebben echter meer tijd nodig om te verteren en gaan over het algemeen gepaard met een verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Er zijn verschillende complexe suikers die je kunt eten om je gezondheid te verbeteren.
Granen
Witbrood gesneden Photo Credit: DaveBolton / iStock / Getty Images Volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek zorgen volle granen, die een complex koolhydraat zijn, voor de vitamines, voedingsstoffen en mineralen die nodig zijn om uw gezin gezond en sterk te houden. Ze bevatten ook voedingsvezels, die kunnen helpen het risico op hartaandoeningen, kanker, diabetes en andere gezondheidscomplicaties te verminderen. Eenvoudige suikers in een plak witbrood bevatten bijvoorbeeld slechts 0,6 g vezels, terwijl de complexe koolhydraten in een plak tarwebrood 1,9 g vezels bevatten. Volle granen houden de zemelen en de kiem vast die gefreesde artikelen niet meer bevatten.
peulvruchten
Gedroogde linzen in kleine schaal Photo Credit: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images Peulvruchten maken deel uit van de "zetmeelrijke" voedselgroep die complexe koolhydraten bevat. Snaarbonen, marinebonen en zwarte bonen bevatten bijvoorbeeld complexe koolhydraten en een ruime hoeveelheid eiwit, volgens Audrey Ensminger in het boek "Foods and Nutrition Encyclopedia." MedlinePlus beveelt het eten van linzen en gedroogde erwten aan om de inname van complexe koolhydraten te vergroten en gezonde voedingsstoffen.
Volkoren pasta
Volkoren pasta met tomatensaus Photo Credit: dulezidar / iStock / Getty Images Volkoren pasta is een uitstekende bron van complexe koolhydraten. Omdat het gemaakt is van ongeraffineerde tarwe, behoudt het veel van zijn voedingswaarde, inclusief fytinezuur, fenolzuur en ferulazuur, die aanwezig zijn in de zemelen van de tarwe, volgens het boek "Functional Foods" van G. Mazza. Het vervangen van volkorenpasta voor gemalen pasta's levert ook essentiële hoeveelheden vezels op.
