Met zijn uitgesproken pittige smaak en verkwikkende geur is munt vaak een ingrediënt in kauwgum, snoep of thee, maar mensen eten het ook vers. Verse muntblaadjes voegen smaak en voeding toe aan veel verschillende recepten en het kauwen op hele bladeren kan bepaalde gezondheidsvoordelen hebben en bepaalde medische aandoeningen afwenden.
Vitamines en mineralen
Verse munt, inclusief groene munt en pepermunt, bevat verschillende belangrijke vitaminen en mineralen die je nodig hebt voor een goede gezondheid, hoewel ze niet in grote hoeveelheden aanwezig zijn. Verse munt bevat bijvoorbeeld sporenhoeveelheden ijzer, een mineraal dat je nodig hebt om rode bloedcellen te maken. Mint heeft ook kleine hoeveelheden vezels, vitamine A en kalium.
Antioxidant Kracht
Een van de belangrijkste voordelen van verse munt is dat het krachtige antioxidanten bevat. Pepermunt heeft bijvoorbeeld perillylalcohol, wat de vorming of verspreiding van kanker zou kunnen tegenhouden, volgens Michael T. Murray en Joseph E. Pizzorno, auteurs van "The Encyclopedia of Healing Foods." Pepermunt bevat ook nog een antioxidant, rozemarijnzuur genaamd, dat bepaalde allergieën kan helpen voorkomen en behandelen.
Spijsvertering voordelen
Het eten van verse muntblaadjes kan volgens Murray en Pizzorno de spijsvertering bevorderen. Munt, met name pepermunt, werkt ook als windafdrijvend middel, wat betekent dat het gas en de bijbehorende symptomen kan helpen verminderen. Pepermunt maakt de galstroom efficiënter, wat betekent dat je je eten sneller verteren en het helpt ook om de spieren in je spijsverteringskanaal te ontspannen, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center.
Verse munt in uw dieet
Hak verse muntblaadjes en strooi ze over een gegooide groene of gegrilde kipsalade. De bladeren voegen sporenhoeveelheden voedingsstoffen en een krachtige smaak toe. Roer gehakte munt in gehaktballetjes en serveer het gekookte vlees op groene bladgroenten met een scheutje sesam of olijfolie. Voeg gehakte muntblaadjes toe aan gebrouwen ijsthee of limonade of roer ze door in fruitsalade. Als u munt wilt gebruiken voor misselijkheid, praat dan eerst met uw arts, vooral als u gastro-oesofageale refluxziekte of GERD heeft, waarschuwt de University of Maryland Medical Center. Pepermunt kan de symptomen van GORZ verergeren, omdat maagzuur terug in de slokdarm kan komen.
