Caseïne is een soort eiwit dat voorkomt in zuivelproducten, zoals melk, yoghurt, chocolade, ijs en sommige bewerkte voedingsmiddelen. Je kunt ook caseïne-eiwit in supplementvorm krijgen, omdat het vaak wordt aangeboden als een alternatief voor een ander op zuivel gebaseerd eiwit - wei-eiwit. Caseïne-eiwit, of het nu uit voedsel komt of uit een supplement, kan een nuttige aanvulling op uw dieet zijn met verschillende potentiële voordelen.
Slow-Digesting Protein
Een van de belangrijkste voordelen van caseïne-eiwitten is de snelheid van de spijsvertering. Caseïne is een langzaam verteerbaar eiwit en het kan tot zeven uur duren om te verteren, volgens voedingsdeskundige Aaron Cattell op de website van de fitnessschool Ludus Magnus. Hoewel je misschien een snel verteerbaar eiwit na een gym sessie wilt hebben om de energiereserves van je spieren snel aan te vullen, maakt de langzamere verteringssnelheid van caseïne het een betere keuze voor een snack voorafgaand aan het naar bed gaan, omdat het ervoor zorgt dat je maag de hele nacht door blijft grommen.
Verbeter uw gewichtsverliesinspanningen
Eiwit- en eiwitsupplementen worden meestal geassocieerd met het verkrijgen van gewicht en het opbouwen van spiermassa, maar een studie gepubliceerd in een 2009-editie van "The American Journal of Clinical Nutrition" suggereerde dat caseïne ook gewichtsverlies kan helpen. Twee diëten werden vergeleken - één waarin 10 procent van de energie-inname uit caseïne en een andere uit 25% uit caseïne kwam. Het 25 procent caseïnedieet vertoonde een toename in energieverbruik en verzadiging. De onderzoekers concludeerden dat een verhoogde inname van caseïne gunstig zou kunnen zijn bij het beheersen van het gewicht en het verbeteren van de lichaamssamenstelling.
Spier en macht
Bij het opbouwen van spiermassa is voldoende eiwitinname van cruciaal belang voor de groei en het herstel. Een studie gepubliceerd in "Medicine and Science in Sport and Exercise" in 2004 ontdekte dat proefpersonen die 20 gram caseïne hadden ingenomen na een weerstandstraining verhoogde spiereiwitsynthese en spiereiwitbalans hadden, beide gunstig voor spiergroei. Een positief nettogewicht van het spiereiwit betekent dat je lichaam meer spieren aan het vormen is dan het afbreekt.
The Deal with Dairy
Mocht u besluiten om voor uw caseïnebehoeften naar whole-foods te kijken in plaats van supplementen, dan ziet u een groot aantal extra voordelen. Caseïne-bevattende zuivelproducten zoals melk en magere kaas bevatten ook grote hoeveelheden vitamine D, calcium en kalium. Deze combinatie kan de gezondheid van de botten verbeteren, uw kansen op het ontwikkelen van osteoporose en diabetes verminderen en de bloeddruk helpen beheersen.
