Engelse muffins zijn al lang een ontnieter voor het ontbijt. Je kunt ze als bijgerecht eten voor eieren, of je kunt er een maaltijd van maken met pindakaas of als ontbijtsandwich. De low-carb rage leidde velen om brood te vermijden, inclusief Engelse muffins. Een volkoren Engelse muffin levert echter volkorenvoedingsstoffen en vezels die niet in zijn verfijnde tegenhanger worden gevonden. Voedingswaarden variëren per merk, dus je moet labels controleren om volkoren Engelse muffins te vinden die de meeste voeding en de minste hoeveelheid suiker en natrium bevatten.
Vet en proteïne
Volkoren Engelse muffins zijn een goede vetarme broodoptie. Ze hebben 1 gram vet en geen transvetten of cholesterol, die beide zijn gekoppeld aan hartziekten, volgens de Harvard School of Public Health. Ze bieden bijna 6 gram eiwit, wat hoger is dan veel ontbijtgranen. Eiwit is de bouwsteen van spieren en het vult en houdt honger in bedwang, volgens een rapport dat op de ScienceDaily-website is gepubliceerd.
Koolhydraten en suiker
Afhankelijk van het merk volkoren muffin dat je eet, krijg je 23 tot 27 gram koolhydraten. Je krijgt ook 3 tot 4 gram vezels, wat belangrijk is voor de spijsvertering en een lager cholesterolgehalte. Volkoren muffins bevatten 2 tot 5 gram suiker, wat niet gezond is maar de smaak verbetert. De American Heart Association beveelt vrouwen aan om dagelijks het suikerverbruik te beperken tot 100 calorieën en dat mannen niet meer dan 150 calorieën per dag krijgen. Suiker heeft 4 calorieën per gram, dus een Engelse muffin met hele tarwe heeft 20 calorieën uit suiker. Voor een vrouw is dat 20 procent van haar dagvergoeding. Lees de voedseletiketten en kies het merk met de minste hoeveelheid suiker. Thomas 'volkoren Engelse muffins hebben bijvoorbeeld slechts 2 gram suiker.
Vitamines en mineralen
Volkoren Engelse muffins zitten boordevol mineralen en vitamines, waaronder de B-vitamines thiamine en niacine. B-vitamines helpen het lichaam voedsel te metaboliseren om energie te creëren en rode bloedcellen te produceren. Bovendien hebben deze muffins ijzer, wat ook belangrijk is bij de vorming van rode bloedcellen. Ze hebben tot 38 procent van uw dagelijkse behoefte aan selenium, wat bijdraagt aan de schildklierfunctie en immuniteit. Volkoren Engelse muffins hebben ook tot 59 procent van uw dagelijkse behoefte aan mangaan, dat dient als een antioxidant, helpt bij de ontwikkeling van botten en helpt bij genezing.
Zout
Een Engelse muffin bevat maar liefst 420 milligram natrium. Hoewel natrium een belangrijke voedingsstof is voor een goede gezondheid, consumeren de meeste mensen te veel omdat het als additief in veel voedingsmiddelen wordt gebruikt. Volgens MayoClinic.com, zou u uw consumptie van natrium tot 2.300 milligram per dag moeten beperken; als u ouder bent dan 51 jaar, is de limiet 1500 milligram. Een muffin Engelse muffin bevat 18 tot 28 procent van de dagelijkse aanbevolen limiet voor natrium. Kies, indien mogelijk, opties met een laag natriumgehalte, zoals Thomas 'volkoren Engelse muffins, die slechts 220 gram natrium bevatten.
