Omdat kalium noodzakelijk is voor kritieke levensfuncties, inclusief het voeden van je hart, heb je veel van het mineraal in je dieet nodig. Olijven geven je wel wat kalium, hoewel je er maar een spoor van krijgt. Als je veel olijven eet, zou je eigenlijk meer kwaad dan goed kunnen doen. Olijven zijn beladen met natrium, wat gevaarlijk kan zijn voor uw gezondheid in grote hoeveelheden.
Functies van kalium
Elektrolyten, zoals kalium, balanceren vocht in uw lichaam. Ze zorgen ervoor dat de druk van vloeistof in en rond alle cellen altijd consistent is. Kalium werkt samen met andere elektrolyten om elektrische impulsen van cel tot cel te geleiden. Deze functie is essentieel voor het maken van uw hartslag, het overbrengen van hersenberichten en voor het laten samentrekken van uw spieren. Zelfs je metabolisme is afhankelijk van kalium om bepaalde enzymen te activeren.
Kalium in olijven
Rijpe zwarte olijven in blik hebben een zeer laag kaliumgehalte. Een 3 1 / ounce portie, dat is ongeveer 6 1/2 super kolossale olijven, 12 jumbo olijven, 23 grote olijven of 31 kleine olijven, levert minder dan 10 milligram. Een soortgelijk formaat portie groene olijven in blik, of ongeveer 37 olijven, heeft iets meer dan 40 milligram kalium.
Uw kaliumbehoeften
De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine beveelt aan dat mensen van 14 jaar en ouder dagelijks 4.700 milligram kalium krijgen. De aanbeveling verandert niet op basis van geslacht, zwangerschapstoestand of veroudering. Als u echter een vrouw bent die borstvoeding geeft, moet u uw kaliuminname tijdelijk verhogen tot 5.100 milligram per dag. Zelfs als je een portie groene olijven had, die meer kalium bevatten, krijg je nog steeds minder dan 1 procent van je aanbeveling.
Natrium-overwegingen
Olijven worden ingeblikt in een zoute oplossing om te helpen bij het bewaren. Hoge innames van natrium kunnen uw kaliumsaldo afwerpen, uw risico op hoge bloeddruk verhogen en uiteindelijk leiden tot nier- en hartaandoeningen. Beperk jezelf tot niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag, vermeldt de dieetrichtlijnen voor Amerikanen 2010. Als je de gewoonte hebt om een handvol olijven in je mond te laten ploffen, krijg je waarschijnlijk veel meer natrium dan je weet . Rijpe zwarte olijven in blik bevatten 735 milligram natrium per 3 1 / ounce deel. Hetzelfde deel groene olijven heeft meer dan het dubbele aantal. Dat is ongeveer 65 procent van uw natriumtoeslag voor de hele dag.
