Mensen over de hele wereld genieten van bloemen in hun eten. Aziatische gerechten, bijvoorbeeld, steunen op lelies en chrysanten, squash bloesems zijn gebruikelijk in Italiaanse en Latijnse keukens en de Fransen gebruikten anjers voor Chartreuse, een traditionele likeur. Rozenblaadjes en rozenbottels zijn populair bij zowel thuiskoks als professionele koks. Hoewel de bloembladen slechts kleine hoeveelheden voeding bevatten, voegen ze voordelen toe voor u die verder gaan dan hun werkelijke voedselwaarde.
Gezondheid en voeding
Omdat bloemblaadjes ongeveer 95 procent water bevatten, is hun voedingswaarde beperkt en is hun aantal calorieën laag. De bloemblaadjes bevatten echter wel wat vitamine C, hoewel minder dan die gevonden in rozenbottels, de vrucht van de roos die verschijnt nadat de bloemen zijn gevallen. De oude Chinese geneeskunde gebruikte rozen om spijsverteringsstoornissen, de pijn van verwondingen en menstruele onregelmatigheden te behandelen.
Culinaire avonturen
Het eten van een gevarieerd dieet vol interessante voedingsmiddelen is de beste manier om ervoor te zorgen dat je voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgt. Door rozenblaadjes toe te voegen aan je repertoire kun je nieuwe keukens ontdekken. De keuken uit het Midden-Oosten gebruikt bijvoorbeeld rozenwater en rozenblaadjes in verschillende gerechten. Probeer Perzische gevulde knoedelpompoen met rozenblaadjes van Epicurious.com of Marokkaanse perziken van de Rhode Island Rose Society, vermeld in het gedeelte Bronnen.
Goede gevoelens
Koken met rozenblaadjes en rozenblaadjes eten kan je een goed gevoel geven. Leon Seltzer, een klinisch psycholoog die schrijft in 'Psychology Today', legt uit dat het plezier van ontdekking, van spontaan en avontuurlijk zijn, ervoor kan zorgen dat je je goed voelt over jezelf. Het eten van rozenblaadjes lijkt misschien een triviale bezigheid, maar als je dat doet om je te laten genieten van je eten en je leven, krijgt het een diepere betekenis.
Verbindingen met het verleden
Bij het eten, zoals in het leven, is het belangrijk om relaties met het verleden tot stand te brengen voor je welzijn - getuig van de gevoelens die ontstaan als je een taart eet die gemaakt is met het Thanksgiving recept van je grootmoeder of met de rundvleesspaanse peper waarvan je weet dat generaties van je Texaanse familieleden ervan genoten hebben sinds pioniersdagen. Het eten van rozenblaadjes zal je meenemen naar het oude Rome, waar rozen werden toegevoegd aan voedsel toen een viering van de overwinning plaatsvond. Je reist ook naar het Witte Huis in 1899, waar de chef-koks pondcake met een glas rozenwater maakten volgens 'The White House Cookbook'.
