Buttercream is de standaard frosting voor de meeste taarten die je in supermarkten en hoekbakkers vindt, maar fondant is een aparte variëteit met een soepel, elegant uiterlijk en zorgt ervoor dat elke cake professioneel wordt gedaan. Fondant wordt soms eetbare boetseerklei genoemd omdat het zo gemakkelijk is om te rollen, vormen en vormen. Als u een fondanttaart met twee lagen wilt maken, rolt u twee grote vellen frosting uit, snijdt u de cirkels uit en legt u ze veilig over elke taartlaag.
Stap 1
Plaats de grootste van je twee taartlagen op een plat oppervlak, zoals je keukentafel of aanrecht.
Stap 2
Schep een kleine hoeveelheid buttercream frosting op de bovenkant en zijkanten van de cake en breng het aan in een dunne laag met een botermesje of platte spatel, zoals Food Network suggereert. De buttercream zal fungeren als "lijm" voor de fondant en helpen om op zijn plaats te blijven op de taart.
Stap 3
Bestrooi een ruime hoeveelheid poedersuiker op je werkblad en scheur ongeveer tweederde van je fondant glazuur af. Gebruik je handen, vorm de fondant in een bal en begin hem plat te aaien.
Stap 4
Rol het fondant uit in een gelijkmatige laag van 1/8-inch en 1/4-inch dikte. Als de fondant tijdens het werken aan het bord of de deegroller begint te kleven, strooi het dan met meer poedersuiker. Rol het fondant uit tot een omtrek die groot genoeg is om over de bovenkant en de zijkanten van je laagvlakkige taart te draperen.
Stap 5
Til de fondantplaat voorzichtig op en plaats deze over je taartlaag of schuif de taartlaag onder het fondantblad.
Stap 6
Druk het fondant zachtjes op de cake, begin met de bovenkant en beweeg naar de zijkanten. Druk niet te hard, omdat het oppervlak van de mattering er onregelmatig of ingedeukt uitziet.
Stap 7
Snij overtollig glazuur weg op de bodem van de cake met een scherp mes.
Stap 8
Bedek de tweede laag van de cake met de resterende fondant op dezelfde manier.
Stap 9
Til met een grote spatel voorzichtig de kleinere taartlaag op en plaats deze boven op de eerste taartlaag voordat u hem serveert.
Dingen die je nodig hebt
- 2 taartlagen
- 1 kop botercreme glazuur
- Botermes
- Fondant glazuur 1 tot 2 lb
- Plasticfolie
- Poedersuiker
- Deegroller
- Mes
- Grote spatel
Tips
- Als u de fondant moet inkleuren voordat u hem gebruikt, doe dit dan met gelvoedsel, omdat vloeibare kleurstof moeilijker in het glazuur kan werken en de consistentie negatief zal beïnvloeden. WhatsCookingAmerica raadt het dragen van plastic handschoenen aan, het aanbrengen van kleuren met een tandenstoker en het masseren van de kleur in de fondant totdat deze gelijkmatig is verwerkt.
waarschuwingen
- Fondant droogt snel. Houd fondant waar je niet mee werkt bedekt met een stuk plastic folie en bewaar extra glazuur in een luchtdichte verpakking.
