Meerforel is een zoetwatervis die vooral in Canada en in delen van de Verenigde Staten wordt aangetroffen. Meerforel kan ook mackinaw, meerkarper en grijze forel worden genoemd. Ze worden beschouwd als prijsen en kunnen 20 lbs worden. of meer. Kleinere vissen, ongeveer 4 lbs., Zijn het beste om te eten omdat de smaak lichter zal zijn. Je kunt je eigen vangst bereiden of gekweekte of wilde meerforel kopen bij je plaatselijke supermarkt. Meerforel, zoals zalm, heeft een hoog vetgehalte en vette vis is een ideale kandidaat om te grillen.
Stap 1
Bereid de tarter saus voor. Combineer de mayonaise, saus, uipoeder, citroensap, peper, dille en hete saus in een kleine kom. Koel in de koelkast gedurende minimaal een uur voor het serveren.
Stap 2
Bereid een buitengrill voor om te grillen. Zet een gasgrill op middelhoog vuur of lichte houtskool tot ze witheet zijn als u een houtskoolgrill gebruikt.
Stap 3
De filets van de forellen forel besprenkelen met olijfolie. Bestrooi de vis met het zout, peper, knoflookpoeder en chilipoeder.
Stap 4
Leg de visfilets met de velkant naar beneden op de hete grill en laat ze vijf minuten alleen. Draai de vis zachtjes om en bak vier minuten aan de andere kant. Vermijd draaien of verplaatsen van de vis voorbij de ene bocht of de filets kunnen uit elkaar vallen.
Stap 5
Haal de vis voorzichtig van de grill. Serveer de filets warm en garneer met citroenwiggen en de tartelsaus aan de zijkant.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kopje mayonaise
- 1/2 kopje zoete smaak
- 1 theelepel. uien poeder
- 1 eetl. citroensap
- 1 theelepel. grond zwarte peper
- 1/2 theel. gedroogde dille-wiet
- 1/4 theelepel. hete saus
- Kleine kom
- Buitengrill
- 2 lbs. forelfilets, gesneden in stukken van 4 tot 6 inch
- 2 eetlepels. extra vergine olijfolie
- 2 tl. zout
- 2 tl. grond zwarte peper
- 1 theelepel. knoflook poeder
- 1 theelepel. Chili poeder
- 2 citroenen, in vieren gedeeld
Tips
- Forellen van het meer kunnen worden gebruikt in plaats van de filets.
