Het stomen van groenten is een gezond alternatief voor andere kookmethoden; het zorgt ervoor dat ze maximale voedingswaarde behouden, evenals hun natuurlijke kleur, vorm en textuur als ze niet gaar zijn. Hoelang groenten in een siliconenstomer bereid moeten worden, is gebaseerd op voorkeur, hoewel in het algemeen groenten worden gekookt wanneer ze kunnen worden doorboord met de tanden van een vork.
Voorbereiding
Voordat u de groenten in een siliconenstomer plaatst, moet u grondig vuil of vuil verwijderen. De reinigingsmethode is afhankelijk van de groente, hoewel de meeste groenten moeten worden afgespoeld met koud water. Voor wortelgroenten, verwijder lange, harde stelen voor het stomen als u de voorkeur geeft aan zachtere, gelijkmatig gekookte groenten, omdat de stengels aanzienlijk langer nodig hebben om te koken.
Werkwijze
Om een siliconenstomer te gebruiken, vult u een grote pan of pan met ongeveer 1 kopje koud water of vloeistof en alle smaakmakers die u wenst te gebruiken. Breng de vloeistof aan de kook op hoog vuur en plaats de stomer boven de pan. Voeg de groenten toe en stoom ze totdat ze de gewenste zachtheid hebben bereikt - meestal ongeveer 5 tot 10 minuten voor zachtere groenten zoals broccoli en 30 tot 35 minuten voor hardere groenten zoals bieten.
Voordelen
Het koken van groenten in een siliconenstomer is een van de gezondste methoden om groenten te bereiden. Wanneer u groenten stoomt, behouden ze meer van hun voedingsstoffen dan kookmethodes met een hoog vuur, zoals bakken, bakken, grillen, koken of magnetronen. Siliconenstoomtoestellen zijn ook zeer eenvoudig te reinigen vanwege hun anti-aanbaklaag, waardoor opruimtijden voor drukke chef-koks of degenen die meerdere maaltijden gedurende de dag moeten bereiden, minimaal zijn.
Smaak Gestoomde groenten
Je kunt extra smaak aan groenten toevoegen terwijl je ze stoomt door verse of gedroogde kruiden en kruiden toe te voegen aan de kookvloeistof in de bodem van de pot. In plaats van water, kunt u een combinatie van vloeistoffen gebruiken, waaronder groentebouillon en water of witte wijn en water, om de groenten te aromatiseren.
Waarnaar te zoeken
Verschillende soorten siliconen steamers worden vaak verkocht in winkels. Sommige stoomboten hebben verstelbare voeten die op de bodem van een grotere pan zitten, waardoor de stoom kan rijzen en de groenten kan koken. Het andere veel voorkomende type heeft een grote rand rond de rand van de stomer die op de buitenrand van een pot rust. Over het algemeen hebben steamers die op de rand van een pot rusten meer oppervlak en koken ze gelijkmatiger wanneer ze worden gebruikt in combinatie met een grote pan of soeppan.
