Een Griekse salade is een draai aan een traditionele, groene salade met meestal feta-kaas, olijven, komkommer, rode ui en olijfolie, naast de standaardsla en tomaat. De toevoeging van deze extra ingrediënten is een gezonde manier om de voeding van uw salade te verbeteren door essentiële vitamines en mineralen toe te voegen aan uw salade.
Groenten
Het grootste deel van een Griekse salade bestaat uit bladgroenten, tomaten, uien en komkommers. Dit zijn caloriearme voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde om in uw dagelijkse voeding op te nemen. Saladegroenten bieden u een gezonde dosis vitamines A en C, evenals kalium en ijzer. Colorado State University merkt op dat groene salades ook fytonutriënten en antioxidanten bevatten, die nuttige verbindingen zijn die helpen uw gezondheid te beschermen en die tevens uw risico op gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen en kanker verminderen. Eén kopje tomaten op je salade levert 24,7 mg vitamine C en 1499 IU vitamine A. Komkommers zijn een gezonde bron van kalium voor slechts 8 calorieën per portie van 1/2-kopjes. Rode ui plakjes zorgen voor extra vitamine A en C, evenals een kleine hoeveelheid vezels.
olijven
De meeste versies van Griekse salade bevatten zwarte of kalamata-olijven, die elk een gezonde bron van onverzadigd vet zijn. Een dieet met gezonde onverzadigde vetten kan u helpen het risico op hartaandoeningen te verminderen. Eén grote zwarte olijf voegt slechts 5 calorieën toe aan je Griekse salade, maar levert je ook kleine hoeveelheden calcium, vezels en vitamine A. Maggie Greenwood-Robinson notities in haar boek "Good Fat vs. Bad Fat", dat het eten van olijven op een regelmatige basis kan ook helpen bij het verlagen van uw bloedcholesterol en helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen die kunnen leiden tot kanker en andere chronische ziekten. Blijf bij vier of vijf olijven omdat ze rijk zijn aan natrium.
Kaas
Een crumble van feta-kaas geeft een griekse smaak aan een Griekse salade, maar is ook een voedzame topping. Gebruik een gemiddelde hoeveelheid kaas op uw salade, want terwijl het gezond is, bevat het ook ongeveer 6 g vet per 1 oz. portie. Je crumble van fetakaas levert je ook 140 mg calcium om gezonde botten en tanden te ondersteunen. A 1 oz. portie fetakaas levert ook 0,82 mg zink en 120 IU vitamine A. Je krijgt ook sporenhoeveelheden kalium, magnesium en B-vitamines.
Dressing
De meest voorkomende dressings voor een Griekse salade zijn olijfolie of vinaigrette. Hoewel deze verbanden veel vet bevatten, is veel van het nuttige onverzadigde vet, dat uw risico op hartaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte kan verminderen, en kan het u ook helpen om een gezonde bloedsuikerspiegel te handhaven. Besprenkel een theelepel olijfolie of magere vinaigrette over je Griekse salade om wat smaak toe te voegen zonder het aantal calorieën en het vetgehalte van je maaltijd aanzienlijk te verhogen.
