Zelfs als u op verschillende manieren aardappelen eet, waaronder puree en gebakken, leidt uw liefde voor dit zetmeel er waarschijnlijk niet toe dat u in een rauwe aardappel bijt. Rauwe aardappelen zijn niet al te smakelijk, maar hun voedingswaarde kan ze een gezonde toevoeging aan zelfgemaakte saprecepten maken, op voorwaarde dat je ingrediënten zoals appels of wortels toevoegt om de sapmengsels te aromatiseren.
Voordelen van rauwe aardappelen
Dr. Paul Haider rapporteert in het tijdschrift "Om Times" dat aardappelen als een ontstekingsremmer in je lichaam werken om mogelijk artritis en jichtpijn te verlichten, terwijl het ook helpt bij huidproblemen zoals eczeem en acne. Voeding en anti-aging arts Dr. Michael Lam pleit voor het gebruik van aardappelsap vanwege zijn vermogen om je spijsverteringsstelsel te verbeteren. Op zijn website raadt voedingsauteur Ron Lagerquist aan om de aardappelen grondig te wassen en eventuele verkleurde delen van de schil weg te snijden, maar de huid intact te laten voor de voedingswaarde. Rauwe aardappelen voegen voedingsstoffen zoals vitamine C, folaat, calcium, kalium en magnesium toe aan uw drank.
