Zoals groenten gaan, krijgt okra niet altijd de aandacht die het verdient. Naast een laag vetgehalte en calorieën bevat okra ook essentiële voedingsstoffen zoals kalium en calcium. Okra kan op verschillende manieren worden bereid en wordt vaak gevonden in Creoolse gerechten zoals gumbo. Het toevoegen van okra aan uw dieet kan ook uw cholesterolniveau positief beïnvloeden.
Identificatie
Cholesterol is een stof die door het lichaam wordt aangemaakt, maar ook wordt opgenomen via uw dieet. Sommige cholesterol is noodzakelijk voor de hormoonproductie, maar te veel kan het risico op hartaandoeningen en beroerte verhogen door accumulatie als plaque in de bloedvaten. De Colorado State University Extension stelt dat gewenste totale cholesterolwaarden minder zijn dan 200 milligram per deciliter (mg / dL), terwijl totale niveaus van LDL-cholesterol, het "slechte" cholesterol, minder dan 100 mg / dL zouden moeten zijn.
Voordelen
Okra is een bron van vezels, die helpt bij het reguleren van het spijsverteringsstelsel en het verlagen van cholesterol. Vezel is een soort koolhydraat dat het lichaam niet verteert. Oplosbare vezels is die welke is opgelost in water. Dit type vezel bindt zich aan cholesterol in het spijsverteringskanaal, zodat het uit het lichaam kan worden uitgescheiden met andere afvalstoffen, waardoor het totale cholesterolgehalte daalt. Een half kopje gesneden, gekookte okra bevat 2 g voedingsvezels.
overwegingen
Het toevoegen van okra aan uw dieet kan ook helpen om cholesterol en triglyceriden te verlagen, omdat het geen cholesterol en heel weinig vet bevat. Wanneer u meer eet dat niet bijdraagt aan het algehele cholesterolgehalte, zoals okra, eet u mogelijk minder van die voedingsmiddelen met een hoog vet- en cholesterolgehalte. Het vervangen van vetrijke voedingsmiddelen die ook hoge niveaus van cholesterol bevatten, zoals vet vlees of rijke desserts, met groenten zoals okra, kan uw totale cholesterolgehalte verlagen, tenzij bereid in producten die cholesterol bevatten, zoals boter of reuzel.
fytosterolen
Zoals de meeste groenten bevat okra fytosterolen, wat kan helpen om je cholesterol te verlagen. De Cleveland Clinic adviseert dat fytosterolen verbindingen zijn die worden aangetroffen in de membranen van plantencellen die qua structuur vergelijkbaar zijn met cholesterol. Ze concurreren met cholesterolmoleculen voor absorptie tijdens het spijsverteringsproces, waardoor de hoeveelheid geabsorbeerd cholesterol wordt verminderd en zo de niveaus in de bloedbaan worden verlaagd. Okra bevat 24 mg fytosterolen in een portie van acht 3-inch peulen.
Vitamine C
Okra is een bron van vitamine C, een belangrijke antioxidant die het lichaam beschermt tegen bepaalde ziektes. Een half kopje gekookte okra bevat meer dan 13 mg vitamine C, wat kan helpen om het cholesterolgehalte te verlagen. Volgens de Universiteit van Georgia helpt vitamine C om cholesterol om te zetten in galzuren, die belangrijk zijn voor de vetvertering, een proces dat uw totale cholesterolgehalte verlaagt. Vitamine C helpt ook om de oxidatie van cholesterol te vertragen, wat schade aan de bloedvaten kan veroorzaken en kan bijdragen aan de vorming van plaques en atherosclerose.
