Bruine rijst bevat niet veel calorieën, maar voor de calorieën die je krijgt, voeg je veel voedingsstoffen toe. Deze dampende bijgerecht geeft je vezels, evenals verschillende vitamines en mineralen. Om het zo gezond mogelijk te houden, stoom bruine rijst in een rijstkoker.
De calorieën doorbreken
Voor minder dan 110 calorieën kun je een halve kop portie gekookte bruine rijst hebben. Koolhydraten vormen het grootste percentage calorieën in dit zetmeel, dat is 85 procent om precies te zijn. Acht procent van de calorieën is afkomstig van eiwitten en minder dan 7 procent van de calorieën is afkomstig van vet.
Fiber Grams
Je krijgt bijna 7 procent van de vezels die je nodig hebt voor een 2000 calorieën dieet, of 1,8 gram, uit een half kopje gepureerde bruine rijst. Omdat je voor elke 1000 calorieën 14 gram vezels wilt schieten, zie de Dietary Guidelines for Americans 2010, zou je 28 gram per dag moeten krijgen, gebaseerd op 2.000 calorieën.
Andere voedingsstoffen
Bruine rijst geeft u kleine hoeveelheden thiamine, riboflavine, vitamine B-6, foliumzuur en niacine. Deze B-vitamines hebben de neiging om hand in hand te werken om energie uit het voedsel dat je eet te trekken, terwijl ze hersenprocessen en de vorming van bloedcellen ondersteunen. Je krijgt ook magnesium, fosfor en een beetje calcium om je botten sterk te houden; naast kalium en een minimale hoeveelheid natrium, voor vochtbalans en hartfuncties.
