Gedroogde erwten worden verkregen wanneer verse, rijpe peulen worden gedroogd. De peulvruchten zijn een goede bron van voedingsvezels en bevatten grote hoeveelheden eiwitten.
Calorieën en vet
Fit Day, een website voor het tellen van calorieën, stelt dat 1 kop gedroogde groene erwten 269 calorieën bevat, waarvan er 45 afkomstig zijn van vet.
Koolhydraten en vezels
Een kop gedroogde erwten bevat 41 g koolhydraten en 16 g voedingsvezels. Voedingsvezels, die onoplosbare vezels zijn, helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en controleren de bloedsuikerspiegel.
Eiwit
Volgens de Fat Secret-website bevat 1 kop gedroogde groene erwten 16 g eiwit. De website van Soy Info waarschuwt dat hoewel peulvruchten zoals groene erwten een hoog eiwitgehalte hebben, ze een klein tekort aan twee aminozuren hebben, dus lever geen evenwicht aan essentiële aminozuren als ze alleen worden gegeten.
