Honderd procent wortelsap heeft meer voedingswaarde dan frisdranken, die de meeste calorieën uit toegevoegde suiker halen. Het probleem met fruit- en groentesappen is echter dat ze vloeibare calorieën aan uw dieet toevoegen - en dit kan resulteren in gewichtstoename. Harvard School of Public Health beveelt aan om je sapinname te beperken tot 4 oz. een dag.
Carrot Juice v. Andere dranken
Het is gemakkelijk om een argument te geven voor de gezondheidsvoordelen van wortelsap en andere groente- en vruchtensappen. Harvard plaatst sap onder dezelfde categorie calorie-maar-voedzame dranken als melk, sportdranken en vitaminewater. Wortelsap en de andere genoemde dranken hebben echter ook calorieën - en in het geval van wortelsap, heeft deze drank veel meer calorieën dan de groente zelf. Een half kopje portie rauwe wortelen heeft slechts 25 calorieën en geeft je 150 procent van je dagelijkse waarde voor vitamine A. Een portie wortelsap met een portie heeft bijna 100 calorieën.
Wortelsap Voeding
Een 12-oz. blikje reguliere cola heeft ongeveer 150 calorieën, waarvan de meeste afkomstig zijn van toegevoegde suiker. Anders dragen koolzuurhoudende frisdranken niet bij aan een voedzaam dieet. Gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën, dezelfde 12 oz. van wortelsap geeft je meer dan 700 procent van je dagelijkse waarde, of DV, voor vitamine A; 50 procent van je DV voor vitamine C; 40 procent van je DV voor vitamine B-6; en 20 procent van je DV voor thiamine. Dit glas wortelsap heeft echter 140 calorieën - bijna net zo veel als de gemiddelde frisdrank. Toch beweren sommige voorstanders van "sap" dat het drinken van fruit en groentesappen je afvallen. MayoClinic.org geeft aan dat zelfgemaakte sappen extreem veel calorieën bevatten, vooral die gemaakt van fruit en groenten met veel natuurlijk voorkomende suiker. Wortelen bevatten veel natuurlijke suiker, en komen als tweede naar bieten.
Sapmythen
MayoClinic.org verwerpt enkele van de beweringen die je misschien hebt gehoord over verse sappen. De voedingsstoffen uit sap worden niet beter door je lichaam opgenomen dan wanneer je de hele vrucht of groente eet. Hele producten bevatten vezels, die u nodig heeft voor een goede spijsvertering. Noch wortelsap en andere sappen verwijderen "toxines" uit uw lever en nieren. Elektrische sapmachines kunnen goed in de honderden dollars kosten; thuis sap maken is niet per se minder duur dan het kopen van hele vruchten en groenten. Kies rauwe of gekookte wortels boven wortelsap.
Drankaanbevelingen
Een 4-oz. glas wortelsap heeft slechts 45 calorieën - en biedt nog steeds meer dan 200 procent van je DV voor vitamine A, als je een dieet met 2.000 calorieën eet. Volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010 krijgen volwassenen van 19 jaar en ouder gemiddeld 400 calorieën uit de dranken die ze drinken. Elke calorie telt wanneer u probeert af te vallen of uw huidige gewicht te behouden. Harvard School of Public Health beveelt aan om minder dan 10 procent van je dagelijkse calorieën uit sap, alcoholische dranken, magere melk en ongezoete thee en koffie te halen. Ten minste 50 procent van uw vochtinname moet echter uit gewoon water komen.
