Rode linzen zijn zaden van peulvruchtplanten die na schillen in tweeën worden gedeeld. Ze koken relatief snel en leveren een belangrijke eiwitbron, vooral in Indiaas eten, zoals dal, een soep gemaakt met bouillon, kruiden en groenten. Een portie rode linzen met 1 kopje bevat 230 calorieën, maar ze zijn zeer voedzaam. Rode linzen bieden voedingsstoffen die uw gezondheid verbeteren en helpen u gewicht te verliezen en gewicht te verliezen.
Vezel
De 15,6 gram vezels in 1 kopje rode linzen biedt 62 procent van de dagelijkse aanbevolen waarde van 25 gram aanbevolen door het Institute of Medicine voor vrouwen en bijna 50 procent van de RDA van 38 voor mannen. Vezel is op twee manieren belangrijk voor gewichtsverlies. Het vult de maag, voorkomt honger na het eten en vertraagt ook koolhydraten bij het binnenkomen van de bloedbaan, waardoor pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel voorkomen die een efficiënt energiegebruik hinderen. Wanneer voedsel in het lichaam verwerkt zoals het hoort, heb je er minder van nodig en is het handhaven van het normale gewicht gemakkelijker.
macronutriënten
De 17,9 gram eiwit in een kopje rode linzen vertraagt de intrede van de 40 gram koolhydraten in de bloedbaan, wat belangrijk is om onevenwichtige bloedsuikerspiegel te voorkomen die bijdraagt aan gewichtstoename. Wanneer het lichaam tegelijkertijd eiwitten en koolhydraten of suikers, moleculen verwerkt, kan het op efficiënte wijze reageren op nieuwe glucoseopslag, waardoor de stroom van het lichaam constant blijft. Gestage energie vermindert het hunkeren naar en eetbuien die bijdragen aan de gewichtstoename.
Glycemische index
De glycemische index, of de maat voor de invloed van een voedingsmiddel op de bloedsuikerspiegel, van rode linzen is laag. Een onderzoek door onderzoekers van de Universiteit van Toronto in 1988 wees uit dat deelnemers die rode linzen aten voor het diner, de volgende dag tijdens het ontbijt glucose efficiënter gebruikten in vergelijking met degenen die voedingsmiddelen met een hoge glycemische index aten. Het eten van laag glycemisch voedsel resulteert in een domino-effect dat de energie-efficiëntie tijdens opeenvolgende maaltijden verbetert. Na verloop van tijd zal het toevoegen van meer voedsel, zoals rode linzen in het dieet, je helpen om je energie en je eetgewoonten in balans te brengen.
Presentatie suggesties
Afgezien van de traditionele linzensoep, voegen linzen smaak en gezondheidsvoordelen toe aan andere gerechten. Probeer linzen op te warmen en gebruik ze als vulling in plaats van vlees in plantaardige lasagne. Voeg gekookte linzen toe aan de salade van pilaf, kip of ham. Pureer gekookte linzen in een blender en voeg specerijen naar keuze toe om een boon dip te maken voor groenten of frites.
