Als u of een geliefde te maken heeft met oesofageale varices, zou het doel van uw dieet moeten zijn om voeding te bieden voor gezondheid en genezing terwijl aanvullende complicaties worden voorkomen. Slokdarmvarices zijn gezwollen aders in de slokdarm die het risico lopen te scheuren. De aandoening is meestal gerelateerd aan een verhoogde druk op de aderen die bloed naar de lever afleveren, ook wel portale hypertensie genoemd, en wordt veroorzaakt door cirrose van de lever. Een zacht dieet wordt aanbevolen voor mensen met slokdarmvarices om te voorkomen dat de aderen scheuren. Werk samen met uw arts of een geregistreerde diëtist om een geschikt dieet voor u te ontwerpen.
Soft Diet Basics
Een zacht dieet elimineert voedingsmiddelen die moeilijk te kauwen of doorslikken, en in het geval van slokdarmvarices, voedingsmiddelen die de slokdarm verder kunnen irriteren. Het bevat voedingsmiddelen die van nature zacht zijn, zoals yoghurt of rijpe bananen, en voedingsmiddelen die zacht worden gemaakt door koken, pureren of hakken, zoals aardappelen. Je moet ook voedingsmiddelen vermijden die de aderen in je slokdarm kunnen scheuren, zoals taco-schalen, tortillachips, harde groenten zoals worteltjes of grote stukken rauw fruit.
Wat te eten
Een zacht dieet omvat een verscheidenheid aan voedingsmiddelen uit alle voedingsgroepen, dus u moet in staat zijn om aan uw voedingsbehoeften te voldoen. Zachte graanopties omvatten gekookte granen zoals havermout, pannenkoeken, pasta, zachte broden en gewone rijst. Kook rauwe groenten zoals worteltjes of aspergetips tot ze zacht zijn; zoutvrije groenten in blik zijn ook OK. Zacht fruit zoals bananen en meloen maken goede keuzes, evenals ingeblikt fruit en gekookt fruit zonder de schil. Kook je vlees, inclusief varkensvlees, rundvlees, gevogelte en zeevruchten, tot ze gaar zijn. Eieren, tofu en zachte pindakaas zijn ook goede eiwitopties op uw dieet. Melk, yoghurt en kwark zijn van nature zacht. Je kunt ook kaas eten die zonder noten is bereid.
Voedingsmiddelen om regelmaat te bevorderen
Constipatie kan het risico op scheurende oesofageale varices vergroten, volgens een studie gepubliceerd in "The American Journal of Gastroenterology" in 2011. Met inbegrip van voedingsmiddelen om de darmfunctie te helpen verbeteren, kan de ontlasting verzachten om constipatie en overbelasting te voorkomen. Gedroogde pruimensap is een natuurlijk laxeermiddel en het drinken van een glas per dag kan constipatie helpen voorkomen. Het toevoegen van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan onoplosbare vezels, die de ontlasting extra toevoegt en de doorgang van voedsel via uw spijsverteringskanaal vergemakkelijkt, kan ook helpen. Goede bronnen zijn tarwezemelen en bonen. Je wilt ook zeker weten dat je genoeg vocht krijgt. Streef naar 1 liter vloeistof voor elke 50 pond lichaamsgewicht, of 3 liter als u 150 pond weegt. Water, 100 procent vruchtensap en ongezoete decaf-thee maken goede vochtkeuzes.
Sample Soft Food Meal Plan
Om irritatie te beperken eet je vijf tot zes kleine maaltijden per dag. Een goede ontbijtoptie kan havermout met tarwezemelen en een glas pruimensap zijn. Een gezonde, zachte ochtendmaaltijd kan ook magere yoghurt met een banaan bevatten. Voor de lunch kunt u genieten van een kom groentesoep met verse bonen, een zachte soep en zachte gekookte worteltjes. Halverwege de middag kunt u de honger stillen met ingeblikte peren en crackers met zout, met zachte pindakaas en een glas magere melk. Tijdens het diner, gebakken zalm met aardappelpuree en aspergepunten maakt een gezonde optie.
