Het eten van vis en andere zeevruchten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet heeft gezondheidsvoordelen. Het is gebruikelijk dat u zich zorgen maakt over mogelijke verontreinigende stoffen in vis en vraagt u af welke variëteiten de meeste voordelen bieden. Met een beetje knowhow kunt u gemakkelijk de beste vissoorten voor u en uw gezin identificeren en kiezen. Streef ernaar om vis te hebben voor ten minste twee maaltijden per week, beveelt de American Heart Association.
Fishy worden
Veel van de gezondheidsvoordelen van het eten van vis houden verband met het omega-3-gehalte ervan. Vis bevat EPA en DHA, twee omega-3-vetten die bijna in grote hoeveelheden in vis worden aangetroffen. Omega-3-vetten zijn hart gezond en helpen ontstekingen te verminderen, volgens University of Michigan Integrative Medicine. Het omega-3-gehalte van verschillende vissoorten varieert echter sterk. Om de meeste voordelen te behalen, kies je voor koud water, vette vis. Koudwatervissen vormen de rijkste bron van omega-3-vetzuren vanwege hun koude, diepe wateromgeving en voeding, die hogere omega-3-productie bevordert dan andere vissoorten, meldt Michigan.
Opvallend evenwicht
De gezondste koudwatervissen zijn die met veel omega-3-vetten en weinig kwik, een belangrijke waterverontreiniging. Bovenaan de lijst staan Atlantische makreel, kabeljauw, schelvis, haring, mahi mahi, zalm, ansjovis, koolvis, forel, witte vis, tonijnconserven en sardines. Deze soorten koud water zijn rijk aan omega-3 vetzuren en het laagst in kwik. Wilde zalm bevat bijvoorbeeld gemiddeld 3,2 gram omega-3-vetten, volgens de University of Michigan Integrative Medicine.
Krijg Wild
Habitat speelt een centrale rol in de gezondheid van vissen en de blootstelling aan giftige stoffen. Je zult wilde, in het wild gevangen en gekweekte koudwatervariëteiten aantreffen bij je lokale visserij, en het is cruciaal om gezonde opties te kiezen. Op de boerderij gekweekte vissen kunnen volgens de University of Michigan hogere niveaus van contaminanten bevatten dan wilde of in het wild gevangen vis. Sommige viskwekerijen nemen extra voorzorgsmaatregelen om de blootstelling aan contaminanten te beperken, maar het is best mogelijk om wilde of in het wild gevangen vis te kiezen wanneer dit mogelijk is. In het wild gevangen vis wordt in een broederij geboren en vervolgens in het wild losgelaten en gevangen zodra ze volwassen zijn.
Tips en aanbevelingen
Een aanbevolen voedingsinname voor omega-3-vetten moet nog worden vastgesteld. Echter, 1,1 gram en 1,6 gram per dag voor respectievelijk vrouwen en mannen, wordt volgens de Universiteit van Michigan als voldoende beschouwd. Let bij het kiezen van vis op een frisse zeewindgeur en vermijd vis die te visachtig ruikt. Probeer binnen twee dagen na aankoop vis te eten, anders vries het in voor langdurige opslag.
