De soorten vetten die je eet, kunnen je gezondheid op een grote manier beïnvloeden. Over het algemeen biedt zelfs verzadigd vet voordelen omdat uw lichaam vet nodig heeft voor tal van belangrijke doeleinden. Bepaalde verzadigde vetten in voedingsmiddelen zoals kokos en kokosolie kunnen bijdragen aan een goede gezondheid, maar er is onvoldoende bewijs om definitieve conclusies te trekken. Omdat verzadigd vet in het algemeen een negatief effect heeft op het cholesterolgehalte in het bloed, moet u het toch met mate consumeren.
De rol van vet in het lichaam
Je lichaam gebruikt verzadigd vet, samen met andere soorten vet, voor verschillende doeleinden, legt de arts William Sears uit op zijn site. Vet dient als een bron van energie. Het speelt ook een sleutelrol bij het produceren van de membranen rond de cellen in uw lichaam, inclusief de hersenen. Vet houdt de huid ook gezond, kussens de organen en helpt bij de productie van hormonen, de chemische boodschappers die betrokken zijn bij elk proces in het lichaam. De Harvard School of Public Health merkt op dat het lichaam al het verzadigde vet maakt dat het nodig heeft en dat het teveel dat je in het dieet krijgt, met name van dierlijke voedingsmiddelen, problematisch is omdat grote hoeveelheden leiden tot verhoogde niveaus van 'slecht' cholesterol.
Kokosolie en hartziekte
Kokosolie bevat een ander type verzadigd vet dan dat van dierlijke producten. Deze verschillen maken dit type vet misschien goed voor u, in plaats van iets dat u moet vermijden. Arts Joseph Mercola, in een stuk voor de Huffington Post, meldt dat onderzoek naar de voeding en incidenten van hart-en vaatziekten bij individuen van de eilanden in de Zuidelijke Stille Oceaan zeer lage percentages hartaandoeningen hebben blootgelegd, ook al krijgen sommigen zelfs 60 procent van hun totale calorieën van verzadigde vetrijke kokosnoot.
Een oudere studie, gepubliceerd in de uitgave van oktober 1997 van "Tropical Doctor," merkte een verhoogde incidentie van coronaire hartziekte op in een bepaald deel van India. De onderzoekers dachten dat de hoge consumptie van verzadigd vet uit kokosolie waarschijnlijk verantwoordelijk was. Hun studie bestond uit het vergelijken van inname van kokos en kokosolie bij patiënten met hartaandoeningen en gezonde individuen. Hun bevindingen suggereren dat de consumptie van kokosolie vergelijkbaar was tussen de twee groepen, wat suggereert dat een andere onontdekte factor verantwoordelijk is voor de verhoogde incidentie van de ziekte.
Middellange keten triglyceriden en gewichtsverlies
Het type verzadigd vet dat wordt aangetroffen in kokosolie wordt middellange keten triglyceriden genoemd. Voedingsdeskundige Jonny Bowden legt uit dat het lichaam dit type vet voornamelijk gebruikt als een bron van directe energie, vergelijkbaar met koolhydraten, maar zonder de piek in insuline die wordt verondersteld bij te dragen tot gewichtstoename.
Beperkt onderzoek suggereert dat het toevoegen van dit type vet aan uw dieet kan helpen bij gewichtsverlies. Twee onderzoeken door hetzelfde team van Canadese onderzoekers, die verschenen in de januari 2003 en december 2003 uitgave van "The International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders," testten de effecten van het toevoegen van middellangeketen triglyceriden in de vorm van kokosolie versus andere soorten van vet bij mannelijke en vrouwelijke onderwerpen. De onderzoekers ontdekten dat de kokosolie de vetoxidatie leek te verbeteren, wat de algehele vetopslag zou helpen verminderen en de hoeveelheid verbrande calorieën zou verhogen. Deze effecten moeten niet worden gezien als een snelle oplossing, maar eerder als een potentiële langetermijn-dieetverandering die gewichtsverlies kan bevorderen en een gezond gewicht kan helpen behouden.
overwegingen
Zelfs als het verzadigde vet in kokosolie een gezondere versie blijkt te zijn van het verzadigde vet in dierlijke producten, heeft vet van alle soorten twee keer zoveel calorieën als eiwitten of koolhydraten. Als u besluit om meer van deze vetten in uw dieet op te nemen, verminder dan uw inname van andere soorten dienovereenkomstig om te voorkomen dat u te veel van deze voedingsstof binnenkrijgt.
