Het hebben van een vriezer gevuld met al voorbereid voedsel is een handige manier om een voedzame maaltijd op tafel te zetten, zelfs op die drukke avonden wanneer uw gezin verschillende andere verplichtingen heeft. De pastasaus is een van de voedingsmiddelen die u gemakkelijk kunt invriezen, ontdooien en toevoegen aan gekookte pasta om een voedzame maaltijd te bereiden die slechts enkele minuten duurt om te bereiden.
Perfecte pastasaus
Maak je favoriete pastasaus volgens het recept en laat het volledig afkoelen voordat je het bereidt om te worden ingevroren. Houd er rekening mee dat bepaalde soorten pastasauzen gemakkelijker en met betere resultaten bevriezen dan andere. Sauzen op basis van tomaten hebben de neiging om het beste te bevriezen en te ontdooien met de beste resultaten, maar vleesachtige sauzen kunnen ook tegen bevriezing bestand zijn. Romige sauzen, zoals Alfredo, kunnen worden ingevroren, maar ze ontdooien niet zo goed als pastasauzen op basis van tomaten.
Bevriezing 101
Laat de gekookte pastasaus volledig afkoelen voordat u hem in vriesveilige containers of zakken legt. Gebruik containers of zakken die speciaal zijn gemaakt voor het invriezen van voedsel, omdat ze minder snel lekken en geuren absorberen van ander voedsel in uw vriezer. Laat een centimeter of zo ruimte aan de bovenkant van de container of diepvrieszak, want de pastasaus zal uitzetten als deze bevriest, volgens de uitbreiding van de University of Missouri. De meeste pastasauzen kunnen maximaal drie maanden in de vriezer blijven voordat ze hun kwaliteit en smaak verliezen.
Maak deze fouten niet
Laat uw zelfgemaakte pastasaus niet te lang buiten de koelkast blijven voordat u hem naar de vriezer brengt. Door gekookte levensmiddelen langer dan een uur of twee ongekoeld te laten, kunnen bacteriën groeien, waardoor u later later ziek kunt worden als u het voedsel eet. Als je pastasaus inderdaad vlees bevat, moet je het in de koelkast laten afkoelen, volgens de uitbreiding van de University of Missouri. Houd de pastasaus afgedekt terwijl deze afkoelt, ook om besmetting en bacteriegroei te voorkomen.
Meer om over na te denken
Als je geen enorme partij pastasaus wilt verspillen, probeer dan een klein deel te bevriezen en dan te ontdooien en te testen om te zien of het zijn smaak en textuur behoudt. Als je van plan bent om de pasta met de saus te bevriezen, bak je de noedels tot ze iets niet gaar zijn. Pasta invriezen voordat het volledig gaar is, zal voorkomen dat de noedels papperig worden wanneer je ze opwarmt, volgens de uitbreiding van de University of Missouri.
