Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten, die je lichaam nodig heeft om spieren te bouwen, organen te repareren, hemoglobine te maken en het immuunsysteem te ondersteunen. Wanneer je eiwitten consumeert, breekt je spijsverteringsstelsel het eiwit af tot aminozuren die door je hele lichaam worden gebruikt. Er zijn 22 aminozuren waarvan je er negen via een dieet moet eten, omdat je lichaam die essentiële aminozuren niet kan maken. Zelfs vegetariërs kunnen alle aminozuren krijgen die ze nodig hebben door middel van de juiste voeding.
Dagelijkse variatie
Volgens KidsHealth is de aanbevolen dagelijkse inname van eiwitten 0,5 gram per kilo lichaamsgewicht, dus een persoon van 150 pond vereist elke dag 75 gram eiwit. Je kunt een voldoende hoeveelheid proteïne consumeren en alle essentiële aminozuren krijgen terwijl je een vegetarisch dieet volgt. De sleutel is om dagelijks een verscheidenheid aan voedingsmiddelen te eten. Planteneiwitbronnen omvatten noten, linzen en bonen. Sojabonen en quinoa bevatten alle negen essentiële aminozuren. Je hoeft niet alle aminozuren in één maaltijd te consumeren, zolang je maar een verscheidenheid aan voedingsmiddelen eet gedurende de dag om alle noodzakelijke aminozuren te krijgen.
