De cafeïne in koffie is een methylxanthine - de meest geconsumeerde groep psychoactieve stoffen ter wereld. Als stimulerend middel verhoogt cafeïne je metabolisme, daarom is het een veelgebruikt ingrediënt in een aantal "vetverbrandende" supplementen. Net zoals je tolerant wordt voor de stimulerende effecten van cafeïne, kan je metabolisme zich ook aanpassen aan de lichte boost die cafeïne in koffie je geeft.
De lang bewezen metabole voordelen van koffie
Een kenmerkend onderzoek dat in 1980 werd gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, toonde aan dat koffie onmiddellijk effect heeft op uw metabolisme na het eten van een maaltijd, met name op verbeterde vetoxidatie. Een studie die negen jaar later werd gepubliceerd, ook in het American Journal of Clinical Nutrition, stelde vast dat 100 milligram cafeïne de metabolische snelheid ongeveer 150 minuten na consumptie met 3 tot 4 procent deed toenemen. Eén kopje koffie bevat ongeveer 100 milligram cafeïne, maar dit varieert, afhankelijk van hoe de koffie wordt gezet en van de koffiebonen zelf.
In 2004 toonde een ander onderzoek in hetzelfde tijdschrift aan dat het metabolisme met 13 procent steeg na een dosis cafeïne van 4,5 mg per kilo; de studie toonde ook aan dat de lipidenomzet verdubbelde - wat betekent dat de deelnemers veel sneller vet verwerkten. Deze studie betrof slechts acht deelnemers. Cafeïne werkt om vet af te breken door het zenuwstelsel te stimuleren, wat op zijn beurt de vetcellen signaleert om vet af te breken, volgens een onderzoek uit 2010 in Food Science and Biotechnology.
Koffie is minder effectief voor obese personen
De metabole stimulerende effecten van koffie lijken minder effectief voor mensen met overgewicht en obesitas. In de American Journal of Clinical Nutrition-studie van 1995 toonden de resultaten aan dat slanke deelnemers gemiddeld een extra verbranding van ongeveer 150 calorieën hadden, terwijl zwaarlijvige deelnemers slechts 79 extra calorieën verbrandden. Zwaarlijvige vrouwen vertoonden ook minder vetverbranding als gevolg van de inname van cafeïne in vergelijking met magere vrouwen, volgens een onderzoek uit 1995 gepubliceerd in het American Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism. In deze studie verhoogde cafeïne de lipidenoxidatie met 29 procent bij magere vrouwen, maar slechts 10 procent bij vrouwen met overgewicht.
Tolerantie voor cafeïne
Wanneer je zenuwstelsel een boost krijgt van een kopje koffie, wordt je hartslag iets hoger, net als de hoeveelheid bloed die door je aderen wordt gepompt. Dit versnelt je metabolisme, maar het maakt sommige mensen ook zenuwachtig. Bij gewoontegebruik raakt je lichaam gewend aan de effecten van cafeïne. Dit omvat metabole stimulerende effecten en verbeterde alertheid en energie. Sommige mensen zijn ook veel meer getroffen door de stimulatie van het zenuwstelsel door cafeïne. Als je meestal geen 'caffeine buzz' krijgt, krijg je misschien ook niet veel voordelen met de stofwisseling.
Oefening Boost en koffie
Koffie, of een andere bron van cafeïne, heeft voordelen voor de trainingsprestaties, met name duursporten. Als koffie je de energie geeft om een bijzonder intense training te doen, zul je meer calorieën verbranden. Cafeïne helpt je eigenlijk om vet te gebruiken als brandstof en als opgeslagen glycogeen uit koolhydraten. Als gevolg hiervan heb je glycogeenvoorraden beschikbaar voor langere periodes, waardoor je uithoudingsvermogen wordt verlengd.
Cafeïne kan oefening ook gemakkelijker aanvoelen. Je kunt een training als minder moeilijk ervaren als je een kop koffie hebt gedronken dan wanneer je je ochtend Joe had gemist.
