Een houtgestookte oven werkt door warmte te behouden van een levend vuur en hete kolen. De hitte in een houtgestookte oven weerkaatst de koepel van de oven op de pizza. Omdat de oven koude lucht aanzuigt en de hete lucht uitademt, wordt voedsel omringd door vochtige lucht, die een textuur in het voedsel produceert, in tegenstelling tot voedsel dat in een gewone pizzaoven wordt gekookt. Pizza uit een houtgestookte oven heeft dezelfde ingrediënten en voedingswaarden als een gewone pizza.
voedingsstoffen
"Seattle Post-Intelligencer" meldt dat pizza begint met een groot voedingspotentieel. Volgens de nationale voedingsdatabank van het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft een plak kaaspizza uit een restaurant ongeveer 272 calorieën, 10 g vet, 22 mg cholesterol, 34 g koolhydraten, 2 g vezels en 4 g suiker. Pizza is een goede eiwitbron en heeft 18 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium en 12 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer.
calorieën
Op basis van de normen van de Food and Drug Administration, is het eten van een plakje gewone pizza geen calorierijk voedsel. Er kan een probleem ontstaan wanneer u twee of drie plakken per keer begint te eten, of uw pizza met extra mesten zoals worst of extra kaas kunt laden. Volgens de FDA worden voedingsmiddelen met 40 tot 99 calorieën beschouwd als caloriearm. Voedingsmiddelen met 100 tot 399 calorieën zijn matig hoog calorieën en die met meer dan 399 calorieën zijn calorierijk voedsel. Door vast te houden aan een platte plak of een plak met een toplaag zoals broccoli, kunt u nog steeds binnen uw maximale calorie-inname van de dag blijven.
Voedselgroepen
Pizza biedt voedingsstoffen die in verschillende categorieën vallen uit MyPyramid, een programma dat gezond eten voor Amerikanen bevordert. Volgens de USDA maakt pizza korst deel uit van de groep granen, tomatensaus zit in de groentegroep en kaas zit in de melkgroep. Afhankelijk van je toppings, zou je in één keer voedsel van bijna alle aanbevolen voedselgroepen kunnen krijgen. Eén plak van een middelgrote kaaskaas met dunne korst bevat 1 oz. van granen, 1/8 kopje groente en een half kopje melk.
Dik
Pizza is voor het grootste deel niet erg vetrijk. MayoClinic.com legt uit dat vetten je lichaam helpen vitamines te absorberen en je immuunsysteem goed laten werken. Te veel vet in de voeding kan echter leiden tot overgewicht of obesitas. Per gram bevat vet negen calorieën, meer dan twee keer zoveel calorieën als koolhydraten en eiwitten. Volgens MayoClinic.com mogen gezonde volwassenen niet meer dan 78 g vet per dag consumeren. Bij 10 g vet per plak heeft pizza ongeveer 15 procent van de ADH aan vet. Een plakje met pepperoni kan 12 g vet bevatten, of 19 procent van de ADH.
Verzadigd vet
Het eten van te veel verzadigd vet kan leiden tot hoge bloeddruk en cholesterol en verhoogt het risico op het ontwikkelen van hartziekten. Gezonde volwassenen moeten de inname van verzadigd vet beperken tot niet meer dan 7 procent van de totale calorie-inname, wat neerkomt op 15 g, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën. Eén plak gewone pizza heeft 4 g verzadigd vet, 22 procent van de ADH. Een plak pizza met pepperoni heeft 5 g, of 26 procent van de RDA.
