Een plakje worteltaart geserveerd in een typisch restaurant bevat 1.550 calorieën en 24 gram verzadigd vet. Dat soort verwennerij zou je met weinig of geen Weight Watchers-punten achterlaten voor een hele dag. Maak je eigen worteltaart met voedzame, magere, suikerarme ingrediënten voor een traktatie die tussen 4 en 10 Weight Watchers-punten levert en gemakkelijk in je 49 wekelijkse Points Plus-tolerantie past.
Vervanging Appelmoes voor olie
Typische recepten voor worteltaarten vragen om meer dan 1 kopje plantaardige olie. Per kopje bevat plantaardige olie 1.920 calorieën en 224 gram vet. Door de olie te ruilen voor een gelijke hoeveelheid ongezoete appelmoes, verlaagt u die hoeveelheid tot 100 calorieën en geen toegevoegd vet. Je kunt ook minder suiker gebruiken, omdat appelmoes van nature zoet is. Health food-expert Nancy Fox stelt voor om driekwart van de olie waarvoor in een recept voor worteltaart wordt gevraagd, te vervangen door appelmoes voor ongeveer 10 Weight Watchers Plus-punten per portie.
Verhoog de vezel
Het Weight Watchers PointsPlus-programma houdt rekening met de vezelinhoud van een levensmiddel bij het toewijzen van punten. Voor een vezelarme, vetarme versie van worteltaart met ongeveer 7 Weight Watchers Plus-punten in elke portie, beveelt het programma aan om volkorenmeel en bloem voor alle doeleinden te gebruiken. Probeer niet om alle reguliere bloem te vervangen door een volkoren alternatief - het maakt je wortelcake zwaarder en compacter dan normaal. Vervang in plaats daarvan tot 50 procent van het meel voor alle doeleinden met volkoren bladerdeeg voor een lichtere textuur met extra vezels.
Sla de eieren over
Eieren zijn rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen, maar bevatten ook veel verzadigd vet en cholesterol. Een worteltaart recept dat vier hele eieren eist, bevat 19 gram vet, ongeveer 6 gram verzadigd vet en 744 gram cholesterol. Door een eivervanger te gebruiken, verlaagt u het toegevoegde vet en cholesterol tot nul. Een Weight Watchers carrot cake cupcake recept vraagt om vervangende eieren, appelmoes, witte cakemix in doos, magere karnemelk, geraspte wortelen, ananas en pecannoten levert ongeveer 5 PlusPoints per portie.
Laat het vet in de Frosting zakken
De roomkaasglazuur traditioneel gebruikt om wortelworteltaart te maken heeft veel vet. Reguliere roomkaas heeft bijna 10 gram vet en meer dan 5 gram verzadigd vet in elke ounce - ongeveer 2 eetlepels - en merken met verlaagd vetgehalte hebben ongeveer 5 gram vet en 3 gram verzadigd vet, maar vetvrije roomkaas bevat slechts een spoorhoeveelheid van een van beide. Maak je worteltaart roomkaas glazuur met een 50-50 mengsel van vetarme en vetvrije roomkaas voor ongeveer 4 Weight Watchers PlusPoints in elke portie.
