Enzymen zijn cruciaal voor je gezondheid omdat ze je lichaam in staat stellen om voedselcomponenten af te breken tot bruikbare voedingsstoffen. Je darmen en pancreas produceren een breed scala aan enzymen, en bepaalde voedingsmiddelen bevatten deze nuttige bestanddelen of bevatten bacteriën die ze produceren.
Bepaalde voedingsmiddelen bevatten ook veel enzymen, hoewel ze tijdens de spijsvertering worden afgebroken. Terwijl bepaalde culturen hoog-enzymvoedsel eten voor het waargenomen voordeel van het stimuleren van de spijsvertering, is er niet veel bewijs om aan te tonen dat enzymen helpen. Verschillende hoog-enzymvoedingen bieden echter andere voordelen, dus het zijn nog steeds waardevolle toevoegingen aan uw dieet.
Kimchi opnemen
Gefermenteerde chili pepers, kool, radijs en kruiderijen geven Kimchi zijn pittige en zure smaak, en onderzoekers zeggen dat de traditionele Koreaanse bijgerecht heeft tal van gezondheidseigenschappen. Bacteriën in Kimchi produceren gunstige enzymen, volgens een recensie gepubliceerd in de uitgave van mei 2014 van het tijdschrift Biotechnology International. De kimchi-bacteriën van de dextransucrase-enzym produceren bijvoorbeeld helpen bij het afbreken van zetmelen en de suikersucrose. Daarnaast bevat Kimchi bèta-caroteen, vitamine C, vezels en chlorofyl.
Kies abrikozen
Abrikozen zijn rijk aan een mengsel van enzymen, waaronder invertase, volgens Anthony J. Cichoke, auteur van "Enzymes: The Sparks of Life." Het invertase-enzym breekt sucrose af naar fructose- en glucose-eenheden, zodat je lichaam deze snel opneembare koolhydraten kan gebruiken voor snelle energie. Invertase is ook een antioxidant-enzym met activiteiten om radicalen af te spoelen. Antioxidanten in uw dieet spelen een cruciale rol bij het voorkomen van vrije radicalen - onstabiele moleculen - die cellulaire schade kunnen veroorzaken.
Geniet van avocado's
Avocado's zijn een goede bron van verschillende enzymen, waaronder lipase, volgens Cichoke. Het lipase-enzym is nodig om voedingsvet af te breken. Je alvleesklier produceert lipase, dus het is meestal niet van vitaal belang om het uit je dieet te krijgen. Lipase-supplementen kunnen helpen indigestie te verlichten, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center, maar het is niet duidelijk of voedingslipase hetzelfde voordeel biedt. Geniet van avocado's op salades en maak guacamole door avocado te mengen met gehakte tomaat, ui en koriander.
Ga bananen
Naast hun rijke kaliumgehalte, zijn bananen een goede bron van de enzymen amylase en maltase. Amylase is een van de primaire enzymen die koolhydraten afbreekt die voorkomen in voedsel zoals brood, aardappelen en granen. Net als lipase produceert uw alvleesklier amylase om de spijsvertering te bevorderen. Maltase breekt maltose af, ook wel moutsuiker genoemd. Maltose is een minder gebruikelijke suiker die bestaat uit twee glucose-eenheden en wordt aangetroffen in glucosestroop en bier.
Kies ananassen
Ananas bevatten bromelaïne, dat bestaat uit verschillende enzymen die eiwitten verteren. Volgens een recensie gepubliceerd in het tijdschrift Cancer Letters, toont onderzoek aan dat bromelaïne antikanker en ontstekingsremmende effecten kan hebben. Wanneer een bromelaïnesupplement werd getest op menselijke bloedplaatjes in het lab, werd voorkomen dat ze aan elkaar kleven, dus het kan nuttig zijn om bloedstolsels te voorkomen, hoewel meer onderzoek bij de mens nodig is.
