De volgende keer dat je selderij koopt, bewaar de bladeren om alleen te eten of in recepten op te nemen. Selderijbladeren bieden voedingswaarde die uw gezondheid kan verbeteren. Selderij bladeren zijn een goede keuze voor gewichtsverlies diëten, omdat ze weinig calorieën bevatten en vitamines, mineralen, vezels en macronutriënten bevatten.
Calorieën en vet
Een portie bleekselderij van 100 gram, ongeveer 3,5 gram, introduceert 34,8 calorieën in uw maaltijdplan. Als u een dieet van 2000 calorieën volgt, komt de hoeveelheid in deze bladeren overeen met 1,7 procent van uw totale toegestane calorieën in een periode van 24 uur. Je neemt ook 0,3 gram vet op. Het grootste deel van het vet in bladeren van selderij is afkomstig van meervoudig onverzadigd vet, een soort van gezond vet dat het cholesterolgehalte positief beïnvloedt en het risico op hartaandoeningen kan verlagen.
Koolhydraten en vezels
Omdat de calorieën in een portie bladeren van selderij van 3,5-ounce laag zijn, is ook het aantal koolhydraten beschikbaar. Eén portie van deze bladeren bevat 8,2 gram koolhydraten, wat slechts een klein deel is van de 130 gram koolhydraten die uw lichaam dagelijks nodig heeft. Je krijgt 3,9 gram vezels in een portie bladeren van selderij, wat bijdraagt aan de 25 tot 38 gram vezels die je elke dag zou moeten consumeren.
Calcium
Selderij bladeren zijn een bron van calcium, met 325 milligram in elke portie van 3,5-ounce. Dit is een aanzienlijk deel van de 1.000 tot 1.200 milligram die je dagelijks nodig hebt om de kracht van je botten te versterken. Het calcium dat beschikbaar is in bladeren van selderij heeft ook invloed op de gezondheid van de zenuwen en de spierfunctie.
Vitamine E
Eet selderijblaadjes om je vitamine E-inname te stimuleren. Een portie van 3,5-ounce van deze veel-afgestane groente levert 2,7 milligram van deze vitamine; de dagelijks aanbevolen inname van vitamine E bedraagt 15 milligram per dag. De vitamine E die je krijgt in bleekselderij biedt antioxidanten bescherming tegen je cellen.
Jodium
Consumeer een portie bleekselderij en neem 10 microgram jodium in. Dit is slechts een klein beetje van de 150 microgram jodium die je elke dag nodig hebt. Verhoog uw inname van jodium door blaadjes bleekselderij te combineren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit mineraal, zoals zeebaars, baars en schelvis.
