Merlot verwijst naar een specifiek type rode druif, oorspronkelijk afkomstig uit de regio Bordeaux in Frankrijk. In de VS zijn merlot-wijngaarden te vinden in Californië en Washington. Chili exporteert ook merlot-wijnen. Yellowtail begon rond 2000 met de productie van wijn en is een internationaal succes geworden. Yellowtail, gevestigd in Yenda, Australië, is nu de grootste exporteur van wijn naar de VS. Volgens de Wine Lover's Page, vereist de VS niet dat wijnmakers voedingsetiketten op flessen of dozen opnemen, waardoor analyse van individuele wijnen moeilijk wordt. Er zijn echter enkele voedingsfeiten beschikbaar op de website van Yellowtail.
Ingrediënten in een Merlot
Rode wijn wordt gemaakt van gefermenteerde druiven. Volgens de pagina van de Wine Lover bevat de druif zelf al pulp, sap, suikers, zuren, tannines en mineralen. De wijnmaker voegt soms gekweekte gist toe, die interageert met de natuurlijke suikers in druiven om koolstofdioxide en alcohol te produceren. Tijdens het verouderingsproces wordt wijn vaak meerdere malen van de ene container naar de andere getransporteerd om sediment van de bodem te verwijderen. Zwaveldioxide wordt ook toegevoegd tijdens de fermentatie om de groei van gist te beheersen.
calorieën
Volgens de website van Yellowtail heeft een glas rode wijn van 150 ml 120 calorieën. Het University of Iowa Healthcare Center beveelt aan dat zittende vrouwen en ouderen ongeveer 1.600 calorieën per dag consumeren, kinderen, actieve vrouwen en zittende mannen, 2.200 calorieën en actieve mannen en vrouwen, evenals tienerjongens, 2.800 calorieën.
koolhydraten
Een glas rode wijn van Yellowtail van 150 ml bevat ongeveer 1,6 koolhydraten. Volgens het University of Iowa Healthcare bevatten koolhydraten 4 calorieën per gram. Koolhydraten zijn een goede energiebron voor het lichaam, omdat ze goed verteerbaar zijn en snel in de bloedbaan terechtkomen. Het University of Iowa Healthcare Center stelt voor voedingsmiddelen met veel koolhydraten en weinig vet te gebruiken als middel om veel ziekten te voorkomen.
Andere voedingsfeiten
Hoewel Yellowtail deze informatie niet presenteert, legt de pagina van de Wine Lover uit dat een typisch glas wijn ongeveer 7 g natrium en 0,28 g eiwit bevat. Rode wijn bevat geen vet of cholesterol. Op hun website beweert Yellowtail dat al hun wijnen glutenvrij zijn. Alle rode variëteiten van Yellowtail zijn veganistisch.
Gezondheidsvoordelen van wijn
Volgens de Mayo Clinic biedt rode wijn een aantal gezondheidsvoordelen. Met name rode wijn bevat antioxidanten die de bekleding van de bloedvaten in het hart beschermen. Rode wijn heeft twee soorten antioxidanten: flavonoïden en niet-flavonoïden. Flavonoïden komen vaak voor in sappen, thee en cacao. Niet-flavonoïden zijn zeldzamer en kunnen extra voordelen bieden door te voorkomen dat bloedvaten verstopt raken. Verder bevat rode wijn resveratrol, waarvan wordt verondersteld dat het schade aan de bloedvaten voorkomt en cholesterol verlaagt. De Mayo Clinic adviseert om met mate te drinken voor optimale gezondheidsvoordelen; dit is ongeveer twee glazen per dag voor mannen en één voor vrouwen.
