Groenten en fruit bieden meer dan alleen vitamines en mineralen. Ze bevatten ook heilzame verbindingen die bekend staan als flavonoïden. Wetenschap krabbelt slechts aan de oppervlakte als het gaat om het ontdekken van de gunstige rol die deze verbindingen spelen in de menselijke gezondheid. Neem rutin, bijvoorbeeld. Het wordt vaak gevonden in fruit en groenten en wordt verkocht als voedingssupplement. Gegevens uit dier- en celstudies wijzen erop dat het bloedstolsels kan voorkomen, bescherming kan bieden tegen een hoge bloedsuikerspiegel en mogelijk andere voordelen kan bieden.
May Curb Clots
Een appel per dag kan de arts eigenlijk weghouden, volgens een onderzoek dat in de editie van juni 2012 van het 'Journal of Clinical Investigation' is gepubliceerd. Onderzoekers voerden een experiment uit met muizen en ontdekten dat quercetine-3-rutinoside, ook bekend als rutine, een enzym blokkeert dat betrokken is bij de vorming van bloedstolsels. Dit is veelbelovend nieuws omdat bloedstolsels een belangrijke rol spelen bij het veroorzaken van hartaanvallen en beroertes. Rutine remde de vorming van bloedstolsels op een dosisafhankelijke manier, volgens de studie.
Kan beschermen tegen vetlever
Wanneer vet zich ophoopt in uw levercellen, kan dit het risico op verschillende metabole problemen verhogen, zoals diabetes, obesitas en hoog cholesterol. Rutine lijkt te beschermen tegen vetophoping in de lever, blijkt uit een onderzoek in het nummer van "Journal of Food Science" uit maart 2011. Onderzoekers behandelden levercellen met het vetzuur oliezuur met en zonder rutine om het effect te onderzoeken. Ze vonden dat rutine voorkomt dat vet zich ophoopt in de cellen.
Kan diabetes tegengaan
Rutine biedt mogelijk anti-diabetische voordelen, aldus onderzoekers in India. Ze gaven rutine aan diabetische ratten gedurende 45 dagen. De rutine verlaagde de nuchtere glucose aanzienlijk, wat aantoont dat het helpt beschermen tegen hyperglycemie. Onderzoekers ontdekten ook dat rutine antioxiderende eigenschappen bezit. Hoewel dierstudies niet altijd naar mensen vertalen, is dit veelbelovend nieuws. De resultaten werden gepubliceerd in het januari-nummer van het tijdschrift "Basic and Clinical Pharmacology and Toxicology."
Eet meer groenten en fruit
Een dieet rijk aan flavonoïden bevordert de gezondheid en helpt ziekten voorkomen. Je vindt deze verbindingen in fruit, groenten, chocolade, thee en rode wijn. Om een scala aan flavonoïde verbindingen in uw dieet te krijgen, is het van cruciaal belang dat u een dieet eet dat is gevuld met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. De gemiddelde Amerikaan slaagt er niet in om de aanbevolen hoeveelheid fruit en groenten te eten, en krijgt slechts drie porties per dag, volgens de Harvard School of Public Health. Je moet ernaar streven dagelijks tussen de vijf en 13 porties te krijgen, volgens Harvard.
