Vitamine D, dat eigenlijk een verzameling van vijf verbindingen is, is essentieel voor sterke immuniteit, gezonde botten en normale cognitie. Vanwege interne levensstijl, bezorgdheid over huidkanker en voedingsfactoren, is vitamine D-tekort epidemisch in de Verenigde Staten en treft naar schatting 70 procent van de personen, volgens het boek "Medical Nutrition and Disease: A Case-based Approach" "door Lisa Hark. Een vroeg teken van vitamine D-tekort is verlies van eetlust, hoewel zware mega-dosering met vitamine D-supplementen ook tot toxiciteit kan leiden en de eetlust kan verminderen.
Vitamine D-aanbevelingen
Volgens de National Institutes of Health is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine D onlangs verhoogd om de resultaten van een groeiend aantal wetenschappelijk onderzoek weer te geven. De nieuwere aanbevelingen omvatten 400 internationale eenheden, of IU, vitamine D per dag voor baby's, 600 IU voor volwassenen tot 70 jaar en 800 IU voor ouderen ouder dan 70 jaar. Deze aanbevelingen zijn bedoeld om tekorten en een beetje gezondheid te voorkomen autoriteiten beweren dat hogere niveaus, ten minste 1.000 IE per dag, nodig zijn om de gezondheid te bevorderen. Volgens "Advanced Nutrition: Macronutrients, Micronutrients and Metabolism," wordt 10.000 IU aan vitamine D2 per dag als veilig beschouwd, hoewel de blanke huid blootgesteld aan zomerzonneschijn binnen 30 minuten zoveel vitamine D3 zal produceren. Deze fysiologische capaciteit suggereert dat het lichaam hoge niveaus van vitamine D nodig heeft en kan verwerken.
Symptomen van vitamine D-tekort
De belangrijkste oorzaak van vitamine D-tekort is onvoldoende blootstelling aan de zon, voornamelijk als gevolg van de levensstijl binnenshuis, angst voor huidkanker en rimpels, gebruik van sunblocks en leven in klimaten die niet voldoende UV-B-straling van de zon krijgen. Vroege symptomen van vitamine D-tekort omvatten verlies van eetlust, die gerelateerd kan zijn aan andere symptomen, zoals misselijkheid, vermoeidheid, zwakte, depressie en zwaar zweten, volgens "Vitaminen: fundamentele aspecten in voeding en gezondheid." De algemene ongemakkelijke toestand van een vitamine D-tekort kan voedsel onaangenaam maken, omdat niet is aangetoond dat vitamine D verband houdt met de hongerreflex.
Symptomen van vitamine D-toxiciteit
Vitamine D-toxiciteit is zeer zeldzaam en kan niet voorkomen door te veel blootstelling aan de zon, waardoor de huid vitamine D3 produceert. Om deze reden is de aanvulling met vitamine D3 de voor de hand liggende keuze. Veel fabrikanten bieden vitamine D2 aan binnen supplementen, en zware mega-dosering kan in theorie tot toxiciteit leiden, omdat het in het lichaam wordt opgeslagen als een in vet oplosbare vitamine. De site, VitaminDCouncil.org, schat dat misschien 40.000 IU per dag bij een volwassene toxiciteit zou veroorzaken, hoewel dat cijfer minder zou zijn met nier- en stofwisselingsziekten. Het belangrijkste gevolg van vitamine D-toxiciteit is een opeenhoping van calcium in de bloedbaan, die misselijkheid, braken en verlies van eetlust kan veroorzaken.
Vitamine D voedselbronnen
Dieetbronnen van vitamine D2 kunnen in theorie toxisch zijn, maar in de praktijk is het buitengewoon zeldzaam. Volgens de "American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide" omvatten de grote bronnen van vitamine D vis, vooral zalm, makreel, kabeljauw en tonijn. Andere goede bronnen zijn rund- en varkenslever, garnalen, eierdooiers en verrijkte producten, zoals melk, granen, granen en sinaasappelsap.
