Het glutengehalte van Semolina maakt het een goede keuze voor het maken van brood en pasta's, maar als je allergisch bent voor gluten of tarwe, is griesmeel misschien geen goede meelkeuze voor jou. Als u allergisch bent, kan het eten van griesmeel gemaakt voedsel netelroos, maagklachten of zelfs anafylaxie veroorzaken. Neem contact op met uw arts of diëtist om te helpen bij het identificeren van voedsel dat veilig is om te eten.
Bijwerkingen van tarweallergie
Als u een allergie voor tarwe heeft, mag u niets consumeren dat is gemaakt met of griesmeel bevat. Allergische reacties op tarwe kunnen variëren. Veel voorkomende symptomen zijn netelroos, loopneus, niezen, maagkrampen, misselijkheid, braken of astma. In ernstige gevallen kan anafylaxie optreden, een levensbedreigende aandoening die ademhalingsproblemen veroorzaakt wanneer het lichaam in shock raakt.
Bijwerkingen met coeliakie
Coeliakie is een auto-immuunziekte die ervoor zorgt dat het immuunsysteem van het lichaam het maag-darmkanaal aanvalt wanneer gluten wordt verbruikt. Als u coeliakie heeft en een voedsel eet dat met griesmeel is gemaakt, kunt u last krijgen van buikpijn, chronische diarree, een opgeblazen gevoel of obstipatie. Bovendien, als u griesmeel blijft eten, kan het uw dunne darm beschadigen en leiden tot slechte absorptie van voedingsstoffen en ondervoeding.
Bijwerkingen van gluten gevoeligheid
De gluteninhoud van semolina kan ook problemen veroorzaken als u glutengevoelig bent. Bijwerkingen van het eten van pasta of brood gemaakt met griesmeel omvatten buikpijn, een opgeblazen gevoel, diarree of obstipatie, evenals pijn in de gewrichten en hoofdpijn. U kunt ook gedragsveranderingen ervaren, zoals slechte aandacht, hyperactiviteit of depressie. De enige manier om glutengevoeligheid te behandelen en de bijwerkingen te vermijden, is door alle bronnen van gluten, inclusief griesmeel, uit uw dieet te verwijderen.
Bronnen van griesmeel en zorgen
Als meel wordt griesmeel gebruikt om een aantal voedselproducten te maken. Dat omvat niet alleen pasta en brood, maar ook pizzadeeg, cakes en koekjes. Het is ook de hoofdcomponent in de couscous van het graangerecht. Als u bijwerkingen ervaart na het nuttigen van een voedsel dat met griesmeel is gemaakt, moet u met uw arts overleggen om een allergie of gevoeligheid uit te sluiten.
