De lever voert vele vitale functies in het lichaam uit, waaronder ontgifting, metabolisatie van voedingsstoffen en het ontstaan van bloedstollingsfactoren. Hoewel de lever een groot vermogen heeft zichzelf te herstellen, kunnen bepaalde aandoeningen zoals cirrose of hepatitis dergelijke ernstige schade veroorzaken dat dit orgaan niet langer op zijn optimale capaciteit kan functioneren. Vanwege zijn grote rol in de spijsverteringsprocessen, is het eten van een bepaalde manier van het grootste belang bij het verminderen van stress op de lever en het voorkomen van complicaties van verminderde functie. Over het algemeen richt een dieet om de leverziekte aan te pakken meer aandacht op welk voedsel moet worden vermeden dan op welk voedsel in uw dieet moet worden opgenomen.
Waarschuwing
De Hepatitis Foundation International dringt er op aan voorzichtig te zijn met ongegronde voedings- / kruidentherapieën voor hepatitis en andere leveraandoeningen. Hoewel veel aanbevelingen kunnen voortkomen uit traditioneel gebruik of enige basis hebben in een soort van geneeskundig systeem, zijn de meeste ongetest en hebben ze geen wetenschappelijke geldigheid. Bovendien, zoals bepaalde voorgeschreven medicijnen, kunnen veel kruiden de lever negatief beïnvloeden, wat bijzonder problematisch zou zijn als u al een leverziekte heeft.
Het belang van professionele begeleiding
De lever heeft een groot aandeel in het omzetten van voedingsstoffen in voedsel naar energie. Een zieke lever kan dit niet zo efficiënt doen, waardoor voedingstekorten vaak voorkomen bij patiënten met cirrose en andere leverproblemen. Het feit dat u ook bepaalde soorten voedsel moet beperken, kan dit probleem verergeren. Werken met een voedingsdeskundige of een andere zorgprofessional die ervaring heeft met het ontwerpen van een leverdieet kan u helpen een eetplan te maken dat zorgt voor voldoende voeding terwijl u ervoor zorgt dat u de beperkingen van uw dieet aanpakt.
Overwegingen voor proteïne
Eiwitten hebben een complexe structuur die moeilijker afbreekbaar is dan andere soorten voedingsstoffen. De afbraak ervan leidt ook tot afvalproducten. Een normaal functionerende lever kan eiwit efficiënt verwerken, maar een zieke lever kan dat niet. De University of Maryland Medical Center merkt op dat een teveel aan eiwitinname de ammoniakconcentratie in het bloed kan verhogen, wat leidt tot een aandoening die hepatische encefalopathie wordt genoemd en die verwarring en desoriëntatie veroorzaakt. Uw arts of diëtist kan u adviseren hoeveel proteïnen u dagelijks moet eten. De Hepatitis Foundation International raadt aan uw gewicht in tweeën te delen om uw dagelijkse inname te bepalen. Of planteneiwitten beter zijn dan dierlijke eiwitten, staat ter discussie, maar de basis is dat je niet-dierlijke bronnen beter kunt verdragen. Probeer over het algemeen op magere bronnen zoals vis, kip zonder de huid en mager vlees van rood vlees zoals entrecote en T-bone.
Het University of Maryland Medical Center en de Mayo Clinic waarschuwen voor het nuttigen van rauwe vis als u cirrose heeft. Rauwe vis heeft een bacterie die de symptomen kan verergeren.
Zoutinname verminderen
Leverproblemen kunnen leiden tot vochtophoping in verschillende delen van het lichaam. Als u deze problemen ondervindt, moet u de zoutconsumptie beperken. Het eten van vers, heel voedsel zal je een lange weg banen om dit doel te bereiken, omdat ze van nature weinig tot geen natrium bevatten. Verpakte en bewerkte voedingsmiddelen zoals ingeblikte soepen en groenten, bereide gerechten en vleeswaren bevatten vaak veel zout. Vervang het citroensap, zwarte peper en andere kruiden voor het kruiden.
Koolhydraten en leverfunctie
De Hepatitis Foundation International legt uit dat het eten van grote hoeveelheden koolhydraten de leverfunctie kan verstoren door het aanmaken van vetafzettingen op de lever. Snel verteerbare koolhydraten zoals witmeelvoedsel en suikerhoudende dranken en voedingsmiddelen zijn het meest problematisch; ze veroorzaken grote hoeveelheden insuline, waardoor het lichaam meer vet opslaat. Let op je inname van deze "slechte" koolhydraten en concentreer je op betere, zoals volle granen, fruit en groenten.
