Co-enzym Q10, ook bekend als CoQ10 en ubiquinone, is een in vet oplosbare antioxidant die van nature in het lichaam wordt aangetroffen. CoQ10 is een krachtige beschermingseenheid ingebouwd in het lichaam, het verwijderen van vrije radicalen, DNA-schade en andere vormen van oxidatieve schade volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. CoQ10 speelt ook een cruciale rol in de energieproducerende component van cellen die de mitochondria worden genoemd. Het helpt bij de ontwikkeling van adenonsine trifosfaat, oftewel ATP, dat verantwoordelijk is voor alle spiercontracties. Co-enzym Q10 wordt vaak aangevuld in doses van 100 tot 300 milligram per dag. Hoewel je geen voedsel met die hoeveelheden zult vinden, zijn er sommige voedingsmiddelen die rijkere bronnen zijn dan andere.
Rood vlees
Co-enzym Q10 wordt het hoogst gevonden in rood vlees en is bijzonder hoog in orgaanvlees zoals de lever en het hart. Tijdens het koken vermindert het vlees de hoeveelheden CoQ10, koken en frituren lijken de grootste negatieve invloed te hebben op het CoQ10-gehalte van het vlees. Het Linus Pauling Institute meldt dat 3 ons gefrituurd rundvlees 2,6 milligram Co-enzym Q10 bevat.
Vettige vis
Vette vis zoals zalm, tonijn, verse sardines en makreel bevatten ook een relatief grote hoeveelheid co-enzym Q10. Een portie gemarineerde 3-ounce portie bevat 2,3 milligram. Net als bij rood vlees, vermindert het garen van de vis de hoeveelheid ubichinon die zich in de vis bevindt. Sommige mensen eten rauwe vis liever als een manier om het niveau van CoQ10 te behouden.
Plant Bronnen
CoQ10 kan ook komen van veel plantaardige producten zoals sojaolie, koolzaadolie en sesamolie. Andere plantaardige producten die CoQ10 bevatten, zijn walnoten, pinda's, sojabonen, spinazie, azukibonen, tarwekiemen en volle granen. Een portie gekookte, gehakte broccoli van 1 of 2 kopjes bevat 0,5 milligram. Het rauw eten van deze voedingsmiddelen levert de grootste hoeveelheden co-enzym Q10 op, aangezien verwarming de eigenschappen van het enzym verandert.
