Zwangerschapsdiabetes treedt alleen op tijdens de zwangerschap en kan gezondheidsproblemen voor de baby veroorzaken als de moeder niet wordt behandeld. Volgens de MayoClinic-website kan zwangerschapsdiabetes worden gecontroleerd door een dieet, lichaamsbeweging en medicatie, in sommige gevallen. Volgens de American Diabetes Association zouden mensen met diabetes maaltijden met weinig koolhydraten moeten consumeren. Een maaltijd met een laag koolhydraatgehalte moet tussen 45 en 60 gram koolhydraten bevatten. De exacte hoeveelheid koolhydraten die een vrouw mag eten, wordt echter vastgesteld door haar arts of voedingsdeskundige.
Ontbijt
Het ontbijt is een belangrijke maaltijd om de dag te beginnen. Het controleren van de bloedglucosewaarden voor het eten geeft informatie over welk voedsel bij het ontbijt wordt gegeten. Eén ei, een stuk volkoren toast, 8 oz. van melk en een portie fruit bevat ongeveer 45 g koolhydraten. Volgens het boek "Wat te verwachten als je aan het denken bent" zou de helft van je totale dagelijkse calorieën uit koolhydraten moeten komen. Het is belangrijk op te merken dat elke vrouw een andere hoeveelheid koolhydraten nodig heeft, die door de arts of voedingsdeskundige worden vastgesteld. Sommige vrouwen moeten koolhydraten meer beperken dan andere.
Lunch
Een stuk fruit en 1 eetl. pindakaas tussen ontbijt en lunch is een goede manier om de bloedsuikerspiegel op peil te houden en bevat ongeveer 30 g koolhydraten. Lunchitems moeten eiwit bevatten en 45 tot 60 g koolhydraten. Voorbeelden zijn 1/2 kop bonen gemengd met tomaat, sla en 1 oz. magere geraspte kaas in een volkoren tortilla. Deze lunch bevat weinig vet en levert eiwitten uit de bonen en kaas. Deze lunch bevat ongeveer 45 g koolhydraten. Andere lunchvoorbeelden van ongeveer 45 g koolhydraten zijn salade met kip of 1 kop soep en een kalkoensandwich.
Avondeten
Volgens Medline Plus kan een aanstaande moeder een gezond tussendoortje nodig hebben tussen lunch en diner, maar moet dit met de arts of voedingsdeskundige bespreken over individuele voedingsbehoeften. Het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen helpt verveling met het dieet te voorkomen en levert essentiële vitaminen en mineralen aan de moeder en de baby. Een voorbeeld van een diner bestaande uit 45 g tot 60 g koolhydraten kan 3 oz zijn. van vlees, gevogelte of vis, een portie of twee van groenten, een gepofte aardappel of rijst. Tijdens de zwangerschap moeten vrouwen hun visinname beperken tot twee porties per week om kwikvergiftiging te voorkomen.
