Snel in elkaar te zetten en gemakkelijk vast te houden, kan broodjes omwikkelen een uitdaging zijn om te maken totdat je een paar keer hebt geoefend. De inspanning wordt echter de moeite waard als je in staat bent om voedzame eiwitten, groenten en smaakvolle sauzen te verdichten in een net, eetbaar pakket dat niet uit elkaar valt halverwege je mond. Assembleer wrapsandwiches voor smakelijke lunches op school of op het werk, handig informeel dineren thuis, en eenvoudige, gezonde schotels voor feestmaaltijden.
Stap 1
Plaats twee 10-inch meel tortilla's tussen gedempte papieren handdoeken of magnetron wrap. Magnetron op "High" gedurende 15 tot 20 seconden om ze buigzaam te maken voordat u begint met het assembleren van de wikkels.
Stap 2
Leg een zachte tortilla op een snijplank. U wilt één wrap-sandwich per keer maken.
Stap 3
Verspreid je eerste laag, die een lichte saus is of iets stevigers zoals hummus, zachte roomkaas of notenboter, over de tortilla. Laat ongeveer een 2-inch rand rond de rand van de tortilla bloot.
Stap 4
Plaats vervolgens je belangrijkste eiwitlaag op de tortilla. Omdat je de sandwich niet te veel wilt vullen, neem je genoeg van deze laag mee om ongeveer een kwart van de tortilla te bedekken. Plaats je proteïne horizontaal net onder het midden van de tortilla het dichtst bij je. Deze laag kan bestaan uit dungesneden lunchvlees, reepjes geroosterde kip, stukjes vis, gegrilde sojatempeh of andere eiwitrijke voedingsmiddelen. De eiwitlaag mag niet meer dan 2,5 cm dik en ongeveer 5 cm breed zijn.
Stap 5
Stapel een dun laagje verse sla, spinazieblaadjes, dunne plakjes tomaat of andere kleurrijke groenten zoals geraspte wortels en courgette bovenop het eiwit.
Stap 6
Vouw zowel de linker- als de rechterkant van de zachte tortilla naar het midden totdat de randen bijna aanraken.
Stap 7
Vouw de onderste 2 inch van de tortilla, het dichtst bij je lichaam, omhoog over de vullingen strak. Blijf stevig in de richting van de bovenrand van de tortilla rollen, terwijl je de linker- en rechterkant naar binnen schuift als ze beginnen weg te trekken.
Stap 8
Snijd elke ingepakte sandwich in het midden met een gekarteld mes om de aantrekkelijke inhoud weer te geven en om het gemakkelijk te hanteren te maken. Als u de broodjes maakt om later te serveren, wikkel ze dan stevig in aluminiumfolie of plasticfolie en koel ze in.
Dingen die je nodig hebt
- 10-inch meel tortilla's
- Papieren handdoeken
- Hummus, roomkaas, notenboter of tofu-spread
- Middagmaal vlees, geroosterde kip, gekookte vis of soja tempeh
- Sla
- Spinazie bladeren
- Ui
- Tomaat
- Wortels
- Courgette
- Gekarteld mes
- Aluminiumfolie
- Plasticfolie
Tips
- Gebruik volkoren tortilla's, groene groentetomaten of tortilla's met rode tomatensaus om een kleurrijke verscheidenheid aan wrap-sandwiches te maken. Experimenteer met smaak- en textuurcombinaties in je wrap-broodjes. Bijvoorbeeld veenbessaus, kalkoen, mozzarella en rucola vulling maken feestelijke vakantie seizoen wraps. Buffelvleugel-gekruide kip, dun gesneden bleekselderij en blauwe kaaskruimels zijn geschikt voor een feest op de achterklep, terwijl roerei met stukjes ham en cheddar een hartig ontbijtwrapsandwich maken.
waarschuwingen
- Overvul de wrap-broodjes niet. Vermijd laagjes van meer dan 1 inch diep om te voorkomen dat de tortilla breekt wanneer je hem rolt. Tap de vloeistof af van eventuele natte vullingen, zoals salsa, om te voorkomen dat de tortilla vochtig wordt.
