Misschien heb je het nog niet gehoord, maar eieren staan niet meer op de lijst met slechte voedingsmiddelen. Hoewel eieren veel cholesterol bevatten, weten onderzoekers nu dat cholesterol in voedsel het cholesterolgehalte in het bloed niet verhoogt - verzadigd vet wel. Dus als je van hardgekookte eieren houdt, ga je gang en neem ze een paar dagen per week op in je dieet. Hardgekookte eieren bevatten weinig calorieën en zijn een goede bron van eiwitten. Bovendien zijn ze ook een van de weinige voedingsmiddelen die vitamine D bevatten.
Goede keuze voor Calorie Conscious
Een groot hard gekookt ei dat 50 gram weegt heeft 78 calorieën. Met 1,6 calorieën per gram is een hardgekookt ei een voedsel dat weinig energie verliest. Energiedichtheid verwijst naar de calorietelling van een voedsel in vergelijking met het gewicht. Voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid vullen je aan met minder calorieën. Het opnemen van meer energiezuinig, dicht voedsel in uw dieet kan u helpen uw gewicht beter te beheren.
Hoogwaardige proteïnebron
Een groot hardgekookt ei heeft 6 gram eiwit. Als dierlijke eiwitbron leveren eieren alle essentiële aminozuren, waardoor ze een hoogwaardige bron van eiwitten zijn. Eiwit is essentieel voor het leven en komt voor in elke cel in uw lichaam. Hoeveel u elke dag nodig heeft, is afhankelijk van uw leeftijd en geslacht. De aanbevolen hoeveelheid voedsel zegt dat volwassen vrouwen ongeveer 46 gram eiwit per dag nodig hebben en volwassen mannen ongeveer 56 gram.
Vet en cholesterol
Eieren zijn een bron van vet en cholesterol, waarvan de meeste in de dooier zitten. Eén groot hardgekookt ei bevat 5 gram totaal vet, 1,7 gram verzadigd vet en 212 milligram cholesterol. De American Heart Association beveelt je aan om het totale vet te beperken tot 25 tot 35 procent van de calorieën, verzadigd vet tot minder dan 7 procent van de calorieën en je dagelijkse cholesterolinname tot 300 milligram of minder. Als u zich zorgen maakt over het aantal eieren dat u een week zou moeten krijgen vanwege een voorgeschiedenis van hartaandoeningen of een hoog cholesterolgehalte, neem dan contact op met uw arts.
Vitamines en mineralen
Hardgekookte eieren zijn een goede bron van vitamine B12 en E, foliumzuur, ijzer en zink. De eidooier levert ook vitamine D, waarbij de dooier van een groot ei 10 procent van zijn dagelijkse waarde bereikt. De beperkte voedselbronnen van vitamine D omvatten vis, runderlever en verrijkte voedingsmiddelen zoals melk en yoghurt.
