Cakemixen kosten minder en kunnen iets sneller samenkomen dan een zelfgemaakte cake, maar hun smaak en textuur kunnen iets te wensen overlaten. Door een paar wijzigingen in het ingrediënt aan te brengen, kunt u een cakemix manipuleren zodat deze zelfgemaakt smaakt.
Een lichte, pluizige textuur komt van de toevoeging van eiwitten, evenals het gebruik van een lichte hand tijdens het mixen. Het toevoegen van echte vanille of amandel extract aan het beslag vermomt elke "cakemix" -smaak.
Dingen die je nodig hebt
- Sta mixer of handmixer
- eieren
- Boter
- Vanille of amandel extract
- Cakepannen
Stap 1: Pre-Heat
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit, of op de temperatuur aangegeven op de doos, gedurende ten minste 15 tot 20 minuten voordat je de cake in de oven legt.
De cake begint meteen op te stijgen in een goed verwarmde oven, wat een lichte, donzige cake stimuleert.
Stap 2: scheid je eieren
Scheid vijf eieren af en bewaar drie van de dooiers. Plaats vijf eiwitten in een schone metalen kom. Gebruik een standaardmenger of handmixer om de eiwitten in stijve pieken te slaan.
Stap 3: Combineer cake mix, olie, water, extract en dooiers
Combineer de cakemix met boter en water zoals aangegeven op de verpakking, plus een theelepel vanille-extract en drie eierdooiers. Het gebruik van boter in plaats van olie geeft je cake een veel rijkere smaak.
Meng de ingrediënten gedurende 30 seconden op laag of tot ze net zijn gecombineerd. Klop het beslag nog een tot twee minuten op medium; wees voorzichtig dat je het niet te veel mengt, anders wordt de cake moeilijk.
Tips
- Als je een lichte, donzige cake wilt, blijf dan bij een traditionele cakemix. Cakemixen met pudding in de mix zijn bijna altijd dichter en vochtiger.
Stap 4: voeg je eiwit toe
Vouw het geklopte eiwit voorzichtig in het cakebeslag, tot het net is gecombineerd. Als je het cakebeslag te hard slaat of roert, lopen de eiwitten uit de pan. Giet het beslag voorzichtig in ingevette en met bloem bestoven pannen.
Stap 5: Bak en geniet!
Zet de timer vijf minuten voordat je denkt dat de cake klaar is. Steek een tandenstoker in het midden van de cake. Het is gedaan wanneer er vochtige kruimels op de tandenstoker verschijnen.
